烹饪|家常秋葵炒肉 必学秋葵焯水 成菜迅速 香味浓郁 多谢转发
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主料：
五花肉500g、秋葵10个、红椒一个
焯水料：
食盐1克 香醋10克
调料：
食用油20克、小红辣椒适量、葱花5克、蒜5瓣、姜丝5克、生抽20克、盐3克、淀粉5克、味精1克、白糖2克、老抽适量、香葱碎5克 。
做法：
1、起锅烧水 ， 期间五花肉洗净控水切片 ， 干辣椒切节 ， 大蒜切片 ， 红椒切片 ， 秋葵洗净备用 。
2、大火烧至水开后 ， 下食盐和香醋 ， 待食盐化开后 ， 放入秋葵、红椒 ， 至变色后捞出放入凉水盆内降温 ， 捞出控水改斜刀 。
3、起锅烧油 ， 热锅凉油下五花肉 ， 葱姜蒜 ， 辣椒节 ， 中小火煸炒至肥肉透明 ， 香料变黄出香味 。
4、转大火 ， 下秋葵段、红椒片、生抽 ， 翻炒均匀 ， 下食盐、味精、白糖、老抽（可以不加）调味调色 。
【烹饪|家常秋葵炒肉 必学秋葵焯水 成菜迅速 香味浓郁 多谢转发】5、转小火 ， 铲出五花肉和秋葵 ， 撒上香葱碎 。 把锅内汤汁勾薄芡淋在五花肉和秋葵上即可
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