猪肚|晒一晒我家每周吃1次的菜，补气又补脑，贵也要吃，太香了
晒一晒我家每周吃1次的菜 ， 补气又补脑 ， 贵也要吃 ， 太香了
终于熬过了炎热的夏天 ， 迎来了舒爽的秋天 。秋天 ， 天高云淡 ， 秋高气爽 ， 连呼吸都是那么的舒畅 ， 再也不像夏天那样浑身潮湿难耐 ， 秋天也是进补最佳的季节 ， 刚过去的立秋节气看到不少朋友都是大鱼大肉的贴秋膘 ， 小编提醒大家 ， 秋季进补要合理 ， 秋天的天气比较干燥 ， 大鱼大肉吃多了会上火 ， 要合理安排饮食 ， 才能拥有健康的身体 。
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今年的猪肉价格一直都是很贵的 ， 三十几块钱一斤的猪肉 ， 对于老百姓来说确实是有一点贵 ， 但是鸡肉的价格还是比较便宜的 ， 所以我家不吃猪肉的时候就用鸡肉来代替 ， 鸡肉相比较猪肉来说 ， 脂肪的含量更低 ， 蛋白质更加丰富 ， 所以说鸡肉也是不错的选择 。
今天给大家分享的这道菜是一道汤品 ， 我们家每周至少吃一次 ， 它就是猪肚鸡 ， 是以猪肚和鸡肉为主要食材 ， 煲的一道极其鲜美的汤品 ， 滋补美味补气补脑 ， 最适合秋季的时候滋补身体 。
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猪肚不仅美味营养价值也是很高的 ， 虽然有点贵 ， 但是这么有营养的食物 ， 贵也要吃 ， 尤其是小孩子在长身体的时候 ， 营养一定要跟上 ， 不缺营养身体才会健壮 ， 猪肚和鸡肉的营养全部融入到汤中 ， 好消化又好吸收 ， 猪肚鸡也是中国广东一道传统名菜 ， 来看看这道菜怎么做吧 。
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【菜品】：猪肚鸡
【配料】：整鸡1只、猪肚1个、白胡椒粒少许、生姜1块、白胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、枸杞少许、盐适量
【烹饪步骤】：
1、首先处理好猪肚 ， 将猪肚的内里翻出来 ， 然后放入料酒和淀粉用手用力揉搓 ， 反复揉搓大约5分钟 ， 直到感觉猪肚上面的黏液被淀粉带走了 ， 表面不那么黏了就可以了 ， 用大量的清水冲洗干净 。
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2、整只鸡处理干净 ， 去掉鸡头和鸡脚 ， 将鸡的内脏掏出来 ， 然后把鸡内脏中的鸡血冲洗干净 ， 锅中烧水煮沸 ， 然后把整只鸡放入开水中 ， 大约3分钟就可以捞出来了 ， 洗干净备用 。
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3、把白胡椒粒捣碎 ， 放入调料包中备用 。
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4、将调料包和姜片、葱结一起塞进鸡肚中 ， 然后将鸡放入猪肚中 ， 用牙签封好 ， 或者是用线缝好也可以 。
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5、将猪肚放入炖锅中 ， 然后加入适量的清水 ， 大约能没过食材的量就可以了 ， 中火炖煮2个小时 。
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