玉玉玩机|都说用的是头层皮，它到底是啥高级货？( 二 )
去脂对付的是脂肪 ， 鞣制对付的则是皮中的胶原蛋白 。 真皮层中的胶原蛋白 ， 绝大部分呈纤维状 ， 每一条胶原蛋白都由三条像绳索般混在一起的氨基酸链构成 ， 不同胶原蛋白内的氨基酸链相互交织 ， 形成坚韧的纤维网 。 鞣制的作用就是让各种鞣剂渗透到纤维网内 ， 破坏里面的结构 ， 再辅助揉搓捶打等外力因素 ， 一起让网络的缝隙变大 ， 从而改变生皮的质感 。
小小的皮包居然蕴含着如此多的学问 ， 跨上它是不是感觉自己更高大上了呢？
参考资料：
博物杂志
关于头层皮与二层皮鲜为人知的冷门知识360图书馆
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