烹饪|鸡蛋新吃法,十分钟速成的荷包蛋焖面,上班族不怕没时间做


最近这道荷包蛋焖面可以说是红遍了网络 , 迅速掀起了一阵复刻风 。 几个鸡蛋、一把面条以及几勺调料 , 再花上10分钟 , 简简单单几步一大碗焖面就端上了餐桌 。 用料简单 , 操作难度为零 , 懒人做法但是味道却不将就的那种 , 真的吃一口就懂这个美味!面条和荷包蛋都吸满了汤汁 , 这碗简直是太上头了 , 酸酸辣辣太香了!

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下班回家饥肠辘辘 , 不想做复杂的晚饭 , 不如给自己做一份荷包蛋焖面 , 简单易做 , 味道超赞 。 连这样不爱吃面的闺蜜 , 都说太好吃了 , 可以再来一份嘛 。你们一定要尝试一下 , 简单又快手 , 基本上可以告别外卖了 。 鸡蛋记得要煎的焦一点 , 这样蛋白上的小孔可以吸收到满满的汤汁 , 味道会更好 。 当然如果想升级下 , 可以放点蔬菜或者火腿肠超赞的!

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食材
鸡蛋2个、面条1人份、小米辣 2个、大蒜 3瓣、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油
做法
1.锅里烧热放油 , 油放多一点 , 打入2个鸡蛋 , 如果你是厨房小小白 , 记得煎蛋时火小一点 , 别整糊了

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2.等鸡蛋煎到两面焦黄 , 边缘带点脆皮 , 就可以盛出 , 放旁边备用 。 鸡蛋表面孔洞更多 , 能吸收更多汤汁 。

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3.煎荷包蛋的余油爆香蒜末、小米椒、葱花
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4.加入2碗水、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、1勺香醋、1勺蚝油烧开 , 放入面条和煎蛋 , 盖上锅盖 , 转为中小火 。 我用的是鲜面条焖了5分钟左右 。 用挂面、碱面、方便面啥的都行 , 记得要根据不同面要调整下焖的时间长短 。

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5.煮至面条熟透, 汤汁快收干 , 撒上葱花就可以了

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每一根面条荷包蛋都吸满了汤汁 , 在酱料的渲染下变成了棕黄色 , 金灿灿的荷包蛋被汤汁浸泡得鼓鼓的 , 表皮上的点点孔洞里积着汤汁 , 咬一口 , 咸鲜香辣的汁水混着煎蛋的脂香 , 真的是外焦里嫩 。

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最近比较火的荷包蛋焖面 , 特别好吃 , 简单又快手 , 喜欢吃面食的朋友不要错过哦!几分钟就能搞定 , 对于上班没有时间做饭的朋友来说 , 简直再合适不过了 , 建议大家试一试!

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小贴士
1.喜欢糖醋口味的还可以加点糖 , 味道更棒
2.最后的汤汁不用收太干 ,稍微留一点汤汁味道会更 赞!
3.煎蛋的时候 , 要小火慢慢煎 , 不要大火 , 不然鸡蛋容易糊 , 人多可以多煎几个
4.酸辣根据各人喜好调节 , 不喜欢吃辣的朋友们可以不要放小米椒 。
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