新华网|月环比上涨逾10%，猪肉价格走势如何？
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新华社北京8月21日电 题：月环比上涨逾10% ， 猪肉价格走势如何？
新华社采访人员于文静、安蓓、郭雅茹
近一段时间以来 ， 随着复工复产持续推进 ， 猪肉消费增加 ， 带动肉价上涨引起关注 。 生猪生产恢复如何？三、四季度肉价会有什么变化？采访人员近日就百姓关心的“肉盘子”问题进行了采访 。
消费增加及汛情影响推动涨价
前两天 ， 61岁的河北省秦皇岛市居民王会兰到超市买菜 。 因为小外孙要来 ， 她专门买了1公斤多猪肉准备包饺子 。
“这些肉花了60多元钱 。 大约3个月前 ， 猪肉降到每公斤40多元 ， 本以为会继续降 ， 没想到又涨回来了 。 ”王会兰说 。
在位于秦皇岛市海港区河北大街的广缘超市奥体中心店里 ， 猪肉柜台的售货员付凤华告诉采访人员 ， 7月份以来猪肉价格又开始上涨 ， 现在顾客少多了 ， 而且很少见到往年那样一次买四五斤的 。
【新华网|月环比上涨逾10%，猪肉价格走势如何？】据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测 ， 今年第33周(8月7日至13日) ， 猪肉价格为48.71元/公斤 ， 周环比上涨0.7% ， 同比上涨83.5% 。
农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示 ， 2月中旬至5月底 ， 猪肉价格连续3个多月下降 。 进入6月份 ， 受疫情稳定控制后消费拉动、季节性消费增加等影响 ， 猪肉价格再次上涨 。 随着生产恢复加快 ， 最近涨幅明显收窄 ， 7月份最后1周涨幅为0.7% ， 8月份第1周涨幅为0.9% ， 8月份第2周持平止涨 。
国家统计局数据显示 ， 7月份全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.7% ， 其中猪肉价格上涨85.7% ， 影响CPI上涨约2.32个百分点 。
分析人士指出 ， 7月份猪肉价格同比涨幅达85.7% ， 是与2019年7月相比 ， 而此轮猪肉价格上涨是从去年第三季度开始的 。 如果从环比价格看 ， 与6月相比 ， 7月份猪肉价格上涨了10.3% 。
国家统计局城市司高级统计师董莉娟说 ， 近期随着餐饮服务等逐步恢复 ， 猪肉消费需求持续增加 ， 而多地洪涝灾害对生猪调运也产生了一定影响 ， 供给偏紧 ， 导致猪肉价格上涨 。
生猪产能恢复实现两个拐点
猪肉供应偏紧情况何时能缓解？
近日 ， 生猪产能恢复迎来好消息 。 农业农村部数据显示 ， 7月份全国生猪存栏环比增长4.8% ， 连续6个月增长 ， 同比增长13.1% 。 这是自2018年4月以来生猪存栏首次实现同比增长 ， 也是继今年6月能繁母猪存栏同比增长后 ， 生猪产能恢复的又一个重要拐点 。
杨振海说 ， 按照生猪生产规律 ， 产能恢复过程首先是能繁母猪存栏恢复增长 ， 之后是生猪存栏恢复增长 ， 然后是出栏恢复增长 。 生猪存栏同比增长 ， 预示着5至6个月后生猪出栏量也将实现同比增长 ， 将从根本上扭转市场供应偏紧的局面 。
据了解 ， 7月份 ， 全国生猪生产继续较快恢复 ， 能繁母猪存栏连续10个月增长 。 养猪场户补栏增养势头较好 。 全国31个省区市生猪存栏全部实现环比增长 ， 前期降幅较大的南方主产省份继续快速恢复 。
农业农村部部长韩长赋日前表示 ， 7月份生猪存栏实现本轮周期首次同比增长 ， 全国能繁母猪和生猪存栏分别恢复到2017年末的84.4%和80.7% 。 生猪生产恢复势头不错 ， 但基础还不稳固 ， 要加强非洲猪瘟常态化防控 ， 深入推进生猪违规调运专项整治百日行动 。
他表示 ， 要确保实现今年生猪产能基本恢复到接近常年水平的目标 。 尽快把养殖用地、抵押贷款试点和环评承诺制等政策措施落实到位 ， 把各类补助资金兑现到场户 。 各地要逐月对标检查承诺目标任务完成进度 。 年底前 ， 农业农村部将组织对各省区市逐一对账 ， 未完成任务的要进行通报和追责 。
四季度肉价大幅上涨可能性不大
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