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烹饪|秋天吃莲藕缓解秋燥，分享6道家常做法，喜欢吃莲藕的不要错过( 二 )



【麻辣藕片】
食材：白莲藕1节 ， 大葱半根 ， 姜丝半块 ， 蒜瓣5个 ， 花椒1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 孜然粉2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 白芝麻1勺 ， 生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 白糖小半勺 ， 食用油适量 ， 盐适量 。
【步骤】
1、莲藕去皮切片 ， 跟清水一起入锅焯至八成熟 。焯水后的莲藕过凉水冷却 。
2、锅烧热倒油 ， 油热倒入大葱、姜丝、蒜末、花椒以及一勺辣椒粉炒出香味 。
3、入沥干水分的莲藕翻炒 。入一勺生抽、一勺蚝油、小半勺白糖翻炒均匀 。
4、再加入两勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺白芝麻翻炒均匀出锅 。
烹饪|秋天吃莲藕缓解秋燥，分享6道家常做法，喜欢吃莲藕的不要错过
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【桂花梨藕汁】
【用料】梨1个 ， 莲藕1段 ， 黄冰糖适量 ， 干桂花适量 。
【步骤】
1、准备梨1个 ， 莲藕1段 ， 黄冰糖少许 。
2、梨用盐搓洗干净 ， 连皮切丁 。莲藕去皮切小丁 。
3、梨、莲藕、冰糖一起放入破壁机的杯体 ， 加入清水 ， 水量到达1400毫升的位置 。没有破壁机 ， 可以用豆浆机 。
4、启动破壁机的“汤/糊”功能 ， 豆浆机直接启动米糊或者豆浆功能 。
烹饪|秋天吃莲藕缓解秋燥，分享6道家常做法，喜欢吃莲藕的不要错过
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【牛脊骨莲藕煲】
食材：牛脊骨两节 ， 莲藕1个 ， 蒜苗1根 ， 花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜 ， 白醋2滴 ， 盐适量 。
【步骤】
1、牛脊骨跟清水一起入锅焯水10分钟 ， 捞出清洗干净浮沫备用 。莲藕去皮切滚刀块 。
2、清理干净的牛脊骨跟清水一起倒入砂锅 ， 放入花椒、八角、白寇、香叶、葱、姜 。
3、大火煮开 ， 往锅中滴入几个白醋 ， 滴入白醋能够让骨头里的钙质被人体更好的吸收 。
4、盖上锅盖 ， 小火继续煲30分钟 ， 倒入莲藕 ， 入适量盐 。
5、煲至莲藕软烂 ， 关火 。
我是若愚妈妈 ， 喜欢做饭 ， 喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道 ， 喜欢分享我的一日三餐 ， 分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房 ， 每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议 ， 期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创 ， 严禁搬运 ， 抄袭必究！


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