烹饪|这食材不怕过期，一次买10斤囤家里，从夏吃到冬，怎样做都美味
最近这两天预报全国各地都有雨 ， 尽管夏季炎热 ， 但这样的雨水天气并不特别炎热 。刚刚入秋 ， 反而天气一天天变得更闷热了 ， 导致我们食欲不振 ， 吃饭也没有什么胃口 ， 鱼肉更是吃不下去 ， 我最喜欢的就是凉拌开胃菜 。
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我们知道拌黄瓜是最普通的凉菜 ， 不过经常吃也会腻 。今天 ， 给大家推荐一种操作简单的开胃凉拌菜——凉拌绿豆粉皮 。绿豆可以清热解毒 ， 尤其是现在的天气特别适用 ， 并且绿豆粉质地光滑且非常美味 。秋天之后 ， 少吃猪肉 ， 多吃它 。一次买10斤 ， 可以吃一年 。
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天气炎热时 ， 在家自制冷绿豆粉皮 ， 令人耳目一新 ， 美味可口 。而且您不需要开火 ， 切拌以后稍加调味就能上桌了 。非常方便 ， 不用开火热火朝天地去做 ， 还节省时间 。喜欢它的朋友可以在家里尝试 。
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首先 ， 将绿豆粉皮放入盆中 ， 加热水煮沸使其软化 ， 浸泡10-15分钟 ， 将绿豆粉皮浸泡到柔软 ， 捞出 ， 切成更宽的条 ， 然后放入盘子 。
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第二：在锅中加水 ， 加热煮沸 ， 然后加入绿豆面皮煮3-5分钟 ， 然后煮至透明 。取出煮熟的绿豆面皮 ， 过一遍凉水以后备用 。
第三：接下来 ， 让我们来处理配菜 。将黄瓜切成细丝 ， 将香菜切成段 ， 然后将大蒜捣成泥 。
【烹饪|这食材不怕过期，一次买10斤囤家里，从夏吃到冬，怎样做都美味】第四：在盆中放入适量的香醋 ， 盐 ， 各种调料 ， 加入切碎的香菜 ， 搅拌均匀 。
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第五：将准备好的绿豆粉皮 ， 黄瓜切丝和大蒜糊放入准备好的酱汁中 ， 然后搅拌均匀 ， 然后放入盘中 。
好了 ， 这样简单又美味的绿豆面皮大功告成 。绿豆面皮的光滑质地和黄瓜的脆性令人垂涎且美味 。【绿豆皮】：
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1）绿豆面皮有点硬 ， 不能直接弄碎 。要先将绿豆粉皮放入热水中使其软化 ， 然后切成长条或撕成大块 。
2）绿豆面皮比较劲道 ， 首先将绿豆面皮煮3-5分钟 ， 然后将绿豆面皮煮至透明 ， 然后将其取出并放入冷水中 ， 使其呈味光滑而且很好吃
3）制作大蒜泥时 ， 可以在大蒜砂浆中加入适量的盐 ， 以防止大蒜溅出 。
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