烹饪|8款美味梅菜食谱！下饭一流，咸香适宜，简单易学，家人都爱吃( 三 )
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4剁好后加入调味料 ， 然后顺时针搅拌 。 将梅菜和冬菇粒留少许放面备用 。 剩下的梅菜和冬菇放在免治肉搅匀 ， 可挞两下但不能太多 ， 然后放入碟中 。
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5 将备用的梅菜和冬菇粒撒在肉饼上 ， 轻轻按压一下 ， 用筷子在肉饼拮松少少或用手指拮几下肉饼 ， 不想肉饼蒸出来太实太迫 。
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6蒸18分钟 ， 最后撒下葱花 。（无葱可免） （梅菜咸甜只只不同 ， 请自行决定调味料味道 ， 请愿唔够味加少许美极都不想过咸 。 ）第7款梅菜白萝卜炆猪腩肉
炆左一大煲 , 食唔晒放入雪柜隔夜仲入味 , 翌日下午配白饭做午餐清埋渠 , 用汁捞饭绝对一流呢
本文插图
食材:
猪腩肉 1条
白萝卜 1条
梅菜 2棵
蒜头 1/2个
干葱头 3粒
酒
水 5杯
美的早餐机(MZ-DSY18A)
糖
冰糖
胡椒粉
葱
调味料
生抽
老抽
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制作方法:
1猪腩肉放入煲内 , 加水盖过面用中火煮滚后用水冲一冲洗 , 将腩肉切件
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2蒜头去衣切粒 , 干葱头去衣切片 , 葱切段及切丝
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3烧红镬 , 将猪腩肉放入镬中用中火煎至两面微黄色
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4将腩肉推埋一边 , 再加入蒜粒 , 干葱片及酒拌匀炒香
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5加入调味料 , 冰糖及5杯水拌匀 , 用中火煮滚后盖上盖转慢火炆45分钟
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6期间将梅菜去头放入煲内 , 加水浸过面静待30分钟
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7浸好的梅菜用水再冲一冲洗干净 , 沥干水份后用手渣干再切粒
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8放入美的早餐机的煎pan内 , 按功能 , 加少许麻油及黄糖炒数分钟至有香味
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9盛起梅菜备用
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10白萝卜去皮切件
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1145分钟后将梅菜加入拌匀盖上盖继续用慢火炆30分钟
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1230分钟后加入白萝卜及1杯水份量拌匀 , 再盖上盖用慢火炆15分钟
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13最后加入葱段拌匀即可第8款梅菜焖猪肉
梅菜炆五花腩：梅菜与猪腩肉均属绝配；邪恶得来又有好多人钟意食 。 饭都要装多两碗
本文插图
食材
梅干菜 100g
五花腩 1000g
生姜 三片
葱段 适量
蒜头 适量
料酒 适量
老抽 2匙
盐 适量
制作方法
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1先将五花腩出水备用 梅菜浸1小时洗净备用 。 葱姜蒜头切片或段备用
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2出水的五花腩切块
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3炒菜锅烧热 。 加入切块的五花腩和老抽爆炒至有猪油出现
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4然后放入葱姜蒜头爆炒2分钟
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5再加入梅菜爆炒2分钟后落约500ml水
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6盖上锅盖焖小火焖约50分钟 。 中途要留意是否需要加水 。 免得烧干 。
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7完成 ， 上碟 。 过夜吃更好味
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