|吃水果饭前还是饭后好？恐怕没几个人能做对( 二 )
第二 ， 特殊人群注意水果中所含有的过敏原 。
比如芒果中含有9种主要的过敏原蛋白 ， 有的人接触或者食用芒果就会出现接触性皮炎、口腔过敏症状等 。
第三 ， 不建议过多食用高热量水果 。
通常水果的热量不算太高 ， 但有些水果例外 ， 比如榴莲和鳄梨（俗称牛油果） 。
按照中国食物成分表（第6版） ， 每100g榴莲和鳄梨分别含热量150kcal和171kcal ， 而100g米饭的热量才116kcal 。
第四 ， 对于牙口不好、胃肠功能相对较差的人 ， 如老人和小孩 ， 有些水果也可以煮熟了吃 。
比如 ， 苹果熟化后果胶颗粒溶胀后溶解 ， 更利于增强胃肠蠕动等 。
最后 ， 有特殊疾病的人群 ， 如糖尿病患者等 ， 建议少量食用一些低GI值（低于55）的水果 ， 如苹果、草莓、樱桃等 。
本文专家：章肇敏 ， 食品科学硕士 ， 高级工程师
本文审稿：刘少伟 ， 华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
【|吃水果饭前还是饭后好？恐怕没几个人能做对】来源：科普中国
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