斐济|CEO钟爱圣培露、思聪煮饭用斐济，高端水鄙视链怎么来的？
_原题为 CEO钟爱圣培露、思聪煮饭用斐济 ， 高端水鄙视链怎么来的？
【斐济|CEO钟爱圣培露、思聪煮饭用斐济，高端水鄙视链怎么来的？】2块钱一瓶水竟能净赚1块2！即将上市的农夫山泉 ， 让饮用水行业的暴利展现无余 。
惊人毛利率下 ， 饮用水市场也是硝烟弥漫 ， 盈利空间更大的高端饮用水圈更是热闹 。 最近 ， 挪威高端水品牌VOSS和奈雪的茶玩起了联名 ， 限量款冷泡茶卖23元一瓶 。 好丽友推出史上首款水产品 ， 强调采用济州岛火山熔岩深层水源 ， 定位高端 。 雀巢则把旗下高端水品牌普娜引入中国 ， 还把平价的优活在中国的包装水业务给卖了 。
从一两块卖到一二十 ， 一瓶水真有高下之分？巨头齐聚的高端水 ， 在中国究竟有多少发展空间？
“喝水鄙视链”的确存在 ， 高端水究竟“高”在哪儿？ 在前不久的热剧《三十而已》中 ， 顾佳凭借一场“品水会”成功打入太太圈的“名场面” ， 想必不少人还记忆犹新 。 平平无奇一杯水 ， 不光尝得出甜淡软硬 ， 竟还是划分社会阶层的标准之一 。
文章图片
《三十而已》品水会|图片来源：网络
所谓的“喝水鄙视链”的确存在 。 通常来讲 ， 喝气泡水的看不起没气泡的 ， 喝矿泉水的看不起喝纯净水的 ， 喝纯净水的则看不起喝白开水的 。
从水质来讲 ， 水当然是有高下之分的 。 白开水只是用高温杀灭了水中的大部分细菌 ， 一般能保证喝完不拉肚子 。 纯净水则是通过蒸馏、反渗透等方法 ， 去除水中所有的细菌和杂质 ， 是纯粹的H?O 。 而矿泉水（多指天然矿泉水）则来源于天然未受污染的水源 ， 由于具有丰富的矿物质 ， 不光能为身体补充有益的微量元素 ， 且相比寡淡无味的纯净水 ， 具有或微甜或清冽的味觉体验 。 不同产地的矿泉水 ， 成分、口味各有千秋 。
至于气泡水 ， 则是在天然矿泉水的基础上含有气泡 ， 口感爽脆刺激 。 其中 ， 天然气泡水由于气泡系天然形成 ， 产地有限 ， 更为稀有 。
水质的差异 ， 衍生出了TDS、pH值、软硬等一系列评判水品质的指标 。 一杯水里的学问确实不少 ， 真正懂水的人 ， 还真得用品82年拉菲那劲儿来品一杯水 。
但如今的“喝水鄙视链” ， 早已跳脱水质的差别 ， 上升到身份、个性的彰显 。 比如：职场精英都喝圣培露；巴黎水是新潮知识分子的代表；VOSS是ins网红、都市丽人的标配；斐济水则最受明星政客青睐 ， 思聪煮饭都用它……
文章图片
在很多美剧中 ， 职场精英开会必备圣培露；奥巴马竞选唱票时就拿着一瓶斐济水|图片来源：网络
高端水圈更有不同品牌的拥趸互相diss的现象 。 比如在气泡水圈 ， 喝圣培露的跟喝巴黎水的就互瞧不上 。 两家的互相嫌弃 ， 甚至被做成了表情包 。
文章图片
“我想要圣培露 ， 但他们只有巴黎水”|图源：网络
高端水圈的“戏”怎么就那么多？
家家都有漂亮的瓶子、稀有的水源 ， 高端水如何做出差异感？ 归根结底来说 ， 喝水不过是人体基本机能所需 ， 饮用水只要保证卫生、安全即可满足需求 。 用一瓶水来彰显个性和身份 ， 虽然从本质上讲有些“智商税”的意味 ， 但消费者往往吃这一套 。
营销向来是水企必备的生存技能 。 农夫山泉能有今天的成绩 ， “有点甜”“大自然的搬运工”两句广告语有一半的功劳 。 而百岁山名声的打响 ， 则要归功于一系列“水中贵族”电视广告的带动 。 但小红瓶的农夫山泉定位大众 ， 百岁山最多算中端 ， 一瓶水要进入“高端”档次 ， 光靠朗朗上口的广告语是不够的 。
简单盘点一下市面上的高端水就能发现 ， 它们大多爱拿玻璃瓶做包装 ， 水源地也是一水儿风光旖旎的边远小镇 ， 或是拥有治病、延寿光环的疗养圣地 。 在这个市场里 ， 每家都有好看的瓶子和优质的水源 。 已然身居其中者如何打出差异化？后来者又是以何种面貌“杀入战场”的呢？
文章图片
抢占高端渠道 ， 是建立品牌护城河的好方式 。 打入餐饮渠道成为佐餐水 ， 是圣培露、普娜等高端水品牌的成功之处 。
在做水这件事上 ， 圣培露率先跳出了“喝水解渴”这一范畴 ， 牵手高端餐饮 ， 搭牛排、配甜点 ， 身价、格调双双步入上流 。
在高档西餐厅 ， 不想喝酒的食客 ， 跟waiter要一杯气泡水算是行家了 。 清冽饱满的气泡能放大食物的美味 ， 和红酒的效果不相上下 。
圣培露和餐饮场景作了强绑定 。 其在官方社交平台发布的动态 ， 绝大多数配图都是餐桌画面 。 圣培露还常年赞助有“餐饮界奥斯卡”之称的美食奖项“全球50家最佳餐厅（the World’s 50 Best Restaurants） ， 并举办“圣培露世界青年厨师大赛” 。
推荐阅读
- 女性|专访Plug and Play中国CEO徐洁平：创业者需要有轴劲儿
- 中国经营报@团车CEO闻伟：“前浪”企业应紧跟智能网联参与行业共建中国经营报2020-08-29 06:46:260阅
- 冯擎峰|吉利内部进行了人事调整，冯擎峰将担任路特斯全球CEO
- 粉丝|阿朵叫停粉丝集资打投帮她“出道”！钟爱之事 无需被粉圈文化裹挟
- ofo小黄车创始人兼CEO戴威再被限制消费
- 戴威|ofo小黄车创始人兼CEO戴威再被限制消费
- the|TikTok美国员工：CEO明哲保身，我很担心9月会失业
- 风变|风变科技CEO刘克亮荣膺「2020教育行业影响力人物」
- |风变科技CEO刘克亮荣膺「2020教育行业影响力人物」
- 书单|荐书：从跑腿打杂到成为CEO的逆袭故事