烹饪|精选美食：豆豉辣椒炒荷包蛋、全家福、咖喱蘑菇、香菇炒菜心做法( 二 )
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豆豉辣椒炒荷包蛋
材料：鸡蛋4个 ， 豆豉1汤匙 ， 青椒3个 ， 小米辣3个 ， 大蒜2粒 ， 生姜少许 ， 酱油1/2汤匙 ， 盐少许 ， 花生油
做法
1、将辣椒洗净 ， 切成段 ， 姜切末 ， 蒜切片 。
2、锅烧热 ， 放油 ， 打入鸡蛋两面煎熟透 。
3、逐一煎好 。
4、把煎好的蛋 ， 切成小块 。
5、锅内放少许油 ， 加入姜蒜、豆豉炒香 。
6、放入辣椒 。
7、加入能让辣椒变咸的少许盐 ， 炒香 。
8、放入切好的煎蛋 。
9、放一点酱油翻炒 ， 使鸡蛋滋润入味 。
10、装盘享用 。
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