中年|让“小份菜”成为餐饮节约新时尚
·杨明哲·
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新华社发程硕作
【中年|让“小份菜”成为餐饮节约新时尚】连日来 ， 本市各部门纷纷发起倡导“厉行节约、反对浪费”行动 ， “小份菜”成为上榜热词 。
8月18日 ， 市文明办、市工商联启动“培养节约习惯、坚决制止餐饮浪费行为”主题行动 ， 并联合发布倡议书；8月19日 ， 市商务局、市烹饪饭店协会向全市餐饮单位发出倡议 ， 使制止餐饮浪费成为餐饮全行业常态化经营行为；8月20日 ， 市政府食安办、市市场监督管理局、市消协等部门发布倡议书 ， 号召广大消费者自觉引领新风尚 ， 不讲排场、不搞攀比 ， 倡导“适量点餐 ， 剩餐打包”的用餐文化 。
为响应倡议 ， 本市各餐饮企业也纷纷拿出各种制止餐饮浪费的“妙招” 。 推出“小份菜”“半份菜”等菜品 ， 推荐“N减1”点菜法 ， 实施“光盘族打折”等奖励机制……这些新点子、好办法掀起了一股节约热潮 ， 许多创新的举措都赢来了叫好之声 。
虽然我们从小念着“谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦”长大 ， 但现在依然存在“讲排场、搞攀比”的浪费现象 。 在一些婚宴等就餐场所 ， 攀比浪费现象更是严重 。 其实 ， 宾客的浪费并不能给主人带来面子 。 争来的面子 ， 也未必争来情谊 。 拒绝铺张浪费 ， 关键需要用理性文明改进不良的就餐文化 ， 重新拾起敬天惜粮、勤俭节约的传统 。
餐饮企业的积极影响也是不可忽略的重要环节 。 推出“小份菜”“半份菜” ， 在客人点餐的时候善意提醒 ， 帮助食客养成“取之有度 ， 用之有节”的就餐习惯 。 眼下 ， “一人食”成为都市白领推崇的生活方式 ， 减肥、健身、轻断食更是十分流行的餐饮时尚 。 餐饮企业应该顺应这一潮流 ， 让客人花更少的钱 ， 尝试更多美味 ， 减少“强行吃撑”的负担 。
我们应该将厉行节约植根内心深处 ， 成为每次就餐时自然而然的习惯行为 。 这样 ， 我们的“就餐文化”就会更加理性 ， “小份菜”等节约环保的餐饮方式也会成为一种新时尚 。
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