烹饪|大厨教你做“彩三丝”它兼备咸鲜酸甜，这是一道经典传统特色名菜
哈喽 ， 大家好今天小编要给大家分享的是一道“彩三丝” ， 这三字肯定不常见 ， 大家猜猜是什么呢 ，
【烹饪|大厨教你做“彩三丝”它兼备咸鲜酸甜，这是一道经典传统特色名菜】它就是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的“鱼香肉丝”并流传至今 ，
鱼香肉丝是以泡辣椒 ， 子姜 ， 大蒜 ， 糖和醋炒制猪里脊肉丝而成 ， 是民国时期的一位川菜大厨创制的 ， 相传灵感来自泡椒肉丝 。
这是一道著名川菜 ， 咸鲜酸甜兼备 ， 葱姜蒜香浓郁 ， 其味是调味品调制而成 。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法 ， 而今已广泛用于川味的熟菜中 。
2018年9月10日 ， 备受关注的“中国菜”在河南省正式发布 ， 鱼香肉丝上榜 。
下面小编为大家分享一下制作方法
需要准备的材料：木耳 ， 胡萝卜 ， 瘦肉 ， 调料 ， 红辣椒 ， 青椒 。
1.将猪肉和红辣椒 ， 青椒 ， 胡萝卜洗净切丝 ， 泡好的木耳撕成小块
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2.取一个碗 ， 在碗里放适量的醋 ， 酱油 ， 白糖 ， 一勺淀粉 ， 一勺郫县豆瓣酱 ， 搅拌均匀 ，
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3.炒锅放入适量的油 ， 油热放入瘦肉丝 ， 加入蒜片 ， 姜片 ， 翻炒出香味 ， 然后放入适量的盐 ，
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4.将肉翻炒变色后 ， 加入备好的萝卜丝 ， 青椒翻炒均匀 ， 再倒入配好的料汁 ，
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5.美味的鱼香肉丝就可以出锅啦 ，
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小编在这里告诉大家这就是被大众所称的“彩三丝” ， 木耳的话最好是提前一天用凉水泡上哦 ，
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