烹饪|香浓滑嫩还爆汁，工作日吃它可太省心了！
天这么热 ， 又想吃饱、又要吃好 ， 还要简单快手一锅端 ， 完全难不倒我 ， 今天就给大家安利一道我最近的新欢 ， 窝蛋牛肉饭！
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做法有点像广式的煲仔饭 ， 但做起来更简单一些 ， 而且只要记住了这口酱汁的比例 ， 牛肉可以换成肥牛片、鸡肉、鱼片甚至素食版的豆腐 ， 不管怎么做都香得不行！
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一勺子挖下去有饭有肉 ， 还有浓郁鲜香的酱汁 ， 偷懒的还能直接用电饭煲完成 ， 简直太适合夏天下厨啦！
RECIPE
窝蛋牛肉饭
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材料
生食鸡蛋 1颗 / 牛肉 适量 / 大米 适量
葱花 适量
调料
生抽 3瓷勺 / 淀粉 2瓷勺 / 糖 2瓷勺
料酒 1瓷勺 / 老抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺
香油 1瓷勺 / 黑胡椒粉 适量 / 油 适量
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1.腌制牛肉
：牛肉切片 ， 加入2瓷勺生抽、1瓷勺料酒、1瓷勺老抽、1瓷勺糖、2瓷勺淀粉、适量黑胡椒粉和植物油 ， 拌匀腌制20分钟 。
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2.调制酱汁
：碗中加入1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油、1瓷勺香油、1瓷勺糖和2瓷勺清水 ， 搅拌均匀备用 。
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3.煮米饭：
锅底抹一点油 ， 加入1:1.5的大米和清水 ， 开火盖上盖子 ， 煮沸 。
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接着转中小火 ， 焖煮至米饭熟透 。
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4.码入牛肉
：把腌制好的牛肉码在米饭上 ， 再沿着锅边淋一圈油 ， 继续小火焖5分钟 。
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接着在牛肉中间带一颗可生食的鸡蛋 ， 浇上酱汁 ， 再焖3分钟 。
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最后开盖 ， 撒上葱花就可以啦 。
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一出锅花吃姐姐就迫不及待戳开了半熟的鸡蛋 ， 用勺子把蛋黄和酱汁、牛肉、米饭 ， 甚至锅底的锅巴统统拌在一起 。
【烹饪|香浓滑嫩还爆汁，工作日吃它可太省心了！】
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