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吃货|大家劝我不要吃麻辣烫，我却找到了它的优点


“烫烫的、热热的、辣辣的 ， 再加点酱加点料 ， 吃起来好美味 。 ”这句话大家知道是描写什么美食的吗？可以说是火锅也可以说是麻辣烫哟！
吃货|大家劝我不要吃麻辣烫，我却找到了它的优点
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大家劝我不要吃麻辣烫 ， 我却找到了它的优点
火锅是闻名全国的美食 ， 但是隔一段时间去火锅店里吃一顿火锅还可以 ， 频繁去吃 ， 钱包可受不了 ， 可是又非常怀念那个鲜香麻辣的味道 ， 其实麻辣烫和火锅有很大的相似性 ， 可以作为日常想吃火锅的替代品哦！
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大家劝我不要吃麻辣烫 ， 我却找到了它的优点
但是又有人说了 ， 麻辣烫吃多了， 对身体不好 ， 甚至有可能会致癌 ， 我妈看到了相关的新闻 ， 千里迢迢的打电话告诫我 ， 不准去吃麻辣烫 ， 麻辣烫真的不能吃吗？我们先来简单的看一下火锅和麻辣烫的区别：
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大家劝我不要吃麻辣烫 ， 我却找到了它的优点
从参与人数上来说 ， 麻辣烫是一个人的美食 ， 虽然可以和朋友同行 ， 但是各自点菜 ， 每个人都有自己单独的一份；火锅是一个人或者一群人的狂欢 ， 共同一个锅 ， 共同点菜 ， 共同享受美食 ， 当然买单也可以AA 。
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从食用卫生来说 ， 火锅是新鲜的汤底 ， 而且汤底也有更多的选择 ， 配菜是自己用菜单点菜 ， 菜在后厨 ， 由工作人员帮忙上菜 ， 更干净卫生；而麻辣烫是则是自己选好菜给老板煮 ， 菜就在大家都能够接触到的地方 ， 比较容易沾染细菌 ， 一些不怎么规范的店铺 ， 一直都是用一锅汤底 ， 久煮的汤底会产生大量亚硝酸盐等致癌物质 。
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从食材来说 ， 火锅店的食材会经过检测 ， 正常情况下不会购买受过污染或者经过工业处理的食材；麻辣烫很多时候是作为小吃出现 ， 小店铺为了赚取更多利润 ， 不能排除一些无良商贩在制作麻辣烫食材时 ， 选用工业用烧碱和双氧水 ， 搅拌均匀后将毛肚、鱿鱼串等发泡 ， 最后滴入福尔马林保鲜 。 这种食材就会对人体产生严重危害了 。
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这样看来 ， 麻辣烫就不能吃了吗？
其实不然 ， 我们可以科学的吃麻辣烫 ， 首先选择一个卫生口碑好的店铺最重要 ， 至少汤底不是长煮不换的那种；其次麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜 ， 有多种豆制品原料 ， 有海带等藻类 ， 有蘑菇等菌类 ， 有薯类 ， 有鱼类 ， 有蛋类……相比之下 ， 植物性原料品种占优势 ， 当然蔬菜的新鲜度也要注意 ， 新鲜的食材再合理搭配 ， 它会比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求 ， 也符合食物多样化的原则 。 最后 ， 麻辣烫的调料可以做到健康低脂 ， 烫菜的时候没有放油 ， 调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量 。
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