好煮易美食|饭店很脏的一道菜，聪明人从来都不会点，在家里做吃着放心
文章图片
文章图片
饭店很脏的一道菜 ， 聪明人从来都不会点 ， 在家里做吃着放心！蘑菇不仅可以炒着吃 ， 还可以烧汤 ， 有一种吃法很多人没有吃过 ， 那就是油炸 ， 油炸之后的蘑菇就好像是脱胎换骨一样 ， 吃起来酥香可口 ， 非常好吃 。 很多饭店里面都有炸蘑菇 ， 价格还不低 ， 一盘都在二十多块钱左右 ， 要是品种比较贵的蘑菇 ， 价格还更高 。 不过饭店里面的蘑菇虽然好吃 ， 但是听说不怎么卫生 ， 因为饭店做菜都讲究效率 ， 蘑菇要是洗了再炸 ， 空干水分是比较耗时间的 ， 有可能就不洗直接炸了 ， 这样的蘑菇在炸的时候由于表面没有水 ， 炸起来很快 。
不管真的假的 ， 今天教大家炸蘑菇的方法 ， 吃起来很好吃 ， 一点不比饭店的差 ， 关键还很卫生 。 方法也不难 ， 做一次就能学会 ， 炸给家人吃 ， 都挺爱吃的 ， 无论是做下酒菜还是平时做零食 ， 吃起来都很酥脆 ， 老人小孩都爱吃 。
需要准备的食材有：平菇、鸡精、盐、面粉、鸡蛋、孜然、五香粉等 。 蘑菇炸出来的区别其实不大的 ， 可以选择价格比较便宜的平菇 ， 平菇虽然价格不高 ， 但是炸出来非常好吃 ， 一点不比其他的蘑菇差 ， 价格也就三四块钱左右一斤 。 平菇需要撕成一条一条的 ， 不能太小了 ， 太小了不好油炸 ， 大小适中就可以 。 撕好之后需要清洗 ， 清洗的时候注意蘑菇上面的杂质 ， 一定要清洗干净 。
清洗之后蘑菇其实吸了很多的水 ， 水多了是不适合油炸的 ， 需要用手攥干蘑菇里面的水分 。 然后在碗中加入两勺左右的面粉和三个鸡蛋 ， 炸蘑菇的面糊一定要鸡蛋多面粉少 ， 不然炸出来吃着比较硬 。 然后在面糊中加入食盐、鸡精、孜然以及五香粉 ， 充分的搅拌均匀 。
紧接着把刚才攥干水分的蘑菇放在面糊中 ， 裹上面糊 。 在锅中加入一些油 ， 油温五成热的时候就可以炸蘑菇了 ， 用筷子夹蘑菇到油锅里面 ， 一次性不要太多了 ， 不然会粘连在一起 ， 炸成金黄色的时候 ， 能闻到香味了就可以捞出来了 。 第一次油炸之后的蘑菇其实还没有炸好 ， 需要再复炸一次 。
【好煮易美食|饭店很脏的一道菜，聪明人从来都不会点，在家里做吃着放心】蘑菇差不多凉了的时候 ， 把油加热 ， 再复炸 ， 复炸的时间只要十秒钟左右就可以 ， 时间长了会变糊 。 复炸之后的蘑菇吃起来更加的酥脆 ， 吃的时候加入一点椒盐或者是蘸着番茄酱吃都很好吃的 ， 怎么样？您学会了吗 ， 可以在家做给家人吃哦 。
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？
- 可口|夏季不想吃饭没有食欲？分享几道香辣可口的家常菜美食，好吃下饭
- 烹饪技巧|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 美食|下班到家吃什么？这5道家常菜既快又下饭
- 比萨|名厨揭英王室饮食习惯：女王不吃比萨 威廉喜印度美食
- 名厨爆英国王室饮食口味：女王不喜欢比萨，威廉喜欢印度美食
- 美食|暑假在家，除了电饭锅蛋糕，你还可以试试这款简单易学的美食哦