糖糖的美食屋|立秋后，遇到此果别错过，加2个鸡蛋，松软又香甜，还能预防贫血
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秋天是一个丰收的季节 ， 谷物丰登 ， 水果飘香 。 葡萄更是水果店当下非常受大家喜欢的水果 ， 它吃起来酸甜多汁 ， 营养十分丰富 。 平时葡萄买回家 ， 直接清洗干净就可以开吃了 ， 大人小孩都特别的喜欢吃 。 其实除了直接生吃 ， 我们还可以把它做成许多好吃的美食 ， 比如说葡萄饮料 ， 葡萄糕点 ， 葡萄面食等 。 不管是哪种 ， 味道都非常的棒 。 立秋后 ， 遇到此果别错过 ， 加2个鸡蛋 ， 松软又香甜 ， 还能预防贫血 。
葡萄含有丰富的营养物质 ， 它里面的含糖量高达10%-30% ， 所以做美食的时候即便不用加糖 ， 吃起来也带着丝丝清甜味道 。 葡萄里面还含有多种果酸 ， 具有很好的健脾养胃的作用 ， 促进食物消化 ， 有益身体健康 。 葡萄里面还含有丰富的钙 ， 铁 ， 维生素 ， 氨基酸等营养物质 ， 常吃葡萄具有很好的补益气血 ， 缓解压力 ， 保护心脏等功效 。
现在正是葡萄大量上市的时候 ， 所以价格也十分便宜 ， 我们这里现在都是3元钱2斤 。 所以每次去水果店买的时候 ， 我都会买上一大袋 ， 洗一部分直接吃 ， 剩下一部分可以用来做成美味的葡萄面包 ， 特别的松软香甜美味 。 下面就把这个葡萄面包的详细做法分享给大家 ， 如果你也喜欢吃葡萄 ， 赶紧收藏起来吧 。 立秋后多吃葡萄 ， 补铁又补钙 ， 简单一做 ， 全家人都爱吃 。
【葡萄面包】
一 ， 食材：葡萄适量 ， 面粉400g ， 鸡蛋2个 ， 蛋黄1个 ， 白砂糖适量 ， 酵母粉3g ， 豆沙适量 ， 黑芝麻适量 。
二 ， 葡萄面包的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 葡萄放入盆里 ， 先撒上一些盐 ， 然后加入足量的清水 ， 把葡萄搓洗干净 。 加入盐不仅可以杀菌 ， 还能有效去掉葡萄表面附着的脏东西 。 清洗干净的葡萄放入盆里 ， 再加入足量的清水 ， 浸泡5分钟 ， 尽可能去掉葡萄表面的脏东西 。 浸泡好的葡萄摘成一颗一颗地 ， 接着打入2个鸡蛋在葡萄里面 ， 先用筷子搅散 。 倒入清洗干净的料理机里面 ， 把它们一起搅打成葡萄鸡蛋汁 。
【糖糖的美食屋|立秋后，遇到此果别错过，加2个鸡蛋，松软又香甜，还能预防贫血】
2.准备一个过滤网 ， 把搅打好的葡萄鸡蛋汁过滤一下 ， 这样口感会更好 。 因为葡萄本就含有丰富的葡萄糖 ， 所以自带甜味 ， 这里就根据自己的口味再来加白砂糖了 ， 再放入酵母粉 ， 一起用筷子搅拌均匀 ， 直到酵母粉和白砂糖融化 。 然后多次少量地加入面粉 ， 一边加一边搅拌均匀 ， 等搅拌成大絮状 ， 开始下手揉面 。 把它揉成一个光滑的面团 ， 然后盖上保鲜膜 ， 醒发至2倍大 。 趁面团发酵的时间 ， 我们在面板上撒上少许干面粉 ， 把豆沙取出来 ， 先均匀裹上一层面粉 ， 防粘 。 然后搓成长条 ， 切割成6个大小均等的剂子 ， 再用手搓成长条状备用 。
3.面团醒发好了 ， 在面板上撒上一些干面粉 ， 然后把面团取出来 ， 先揉排气 。 等面团揉成原来大小的时候 ， 再搓成长条 ， 切割成大小均匀的6个剂子 。 把每个剂子揉成团 ， 再擀成面片 ， 取一个豆沙馅包进来 。 接着再稍微整理一下 ， 擀成牛舌状 。 用刀在牛舌状面团上划上花刀 ， 然后翻面卷起来 ， 再把两头捏合好 ， 整理成一个甜甜圈的样子 。
4.电饭锅内壁刷一层食用油防粘 ， 再在底部撒上少许的白砂糖 ， 然后把做好的葡萄面包胚一个一个放进去 。 放入电饭锅里面 ， 盖上盖子 ， 进行二次发酵15分钟 。 这时候我们再打1个鸡蛋 ， 只留下蛋黄 ， 用刷子把蛋黄打散备用 。
5.时间到 ， 揭开锅盖 ， 再醒发好的葡萄面包上刷上一层蛋黄液 ， 这样烤出来的面包才更加漂亮 。 再撒上少许黑芝麻点缀一下 ， 盖上盖子 ， 开启蛋糕键 ， 如果没有就直接开启煮饭功能键也是可以的 。 结束后不要立即出锅 ， 先焖上5分钟 ， 这样能够让面包更加蓬松暄软 。
6.做好的葡萄面包取出来 ， 用手按压能够立即回弹 ， 特别的松软香甜 。 面是用葡萄汁来和地 ， 带着葡萄的香甜 。 里面还加入了豆沙馅 ， 特别的好吃 。 家里大人小孩都喜欢这样吃 ， 只要在家有时间 ， 最近我们就常这样做来吃 。
小贴士：
今天给大家分享的这个葡萄面包的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 葡萄和鸡蛋一起搅打成汁后 ， 一定要过滤一下 ， 把里面的杂质除掉 ， 这样口感才会更细腻 。 如果家里的电饭锅不好做 ， 也可以直接用蒸锅 ， 蒸出来的口感也是非常的松软 ， 而且多吃也不易上火哦 。 这样做的葡萄面包是经过发酵制作而成 ， 很容易被身体消化吸收 。 有鸡蛋 ， 有水果 ， 营养又健康 ， 可以常做来给家人吃哦 。
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