农村鄉巴佬|炖肉时，不管是什么肉，加这2味料，肉越炖越烂、越炖越香。
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肉是我们日常生活中必不可少少吃的一种食材 ， 像平时用来煮汤或是弄个小炒肉之类的 ， 吃着都很美味呢 ， 不过阳仔我最爱吃的就属炖肉了 。 说到炖肉 ， 可能很多人都会觉得很麻烦 ， 而且没啥经验的话 ， 很容易炖不好 ， 相信有很多人每次炖出来的肉都是不怎么如意的吧 ， 甚至有时候肉里面还带有腥味 ， 这就很难搞了 。
其实炖肉最主要的就是能把肉炖得软烂 ， 耗时是肯定的 ， 还有在炖肉时加的配料也得搭配好才行 ， 只有用料正确 ， 肉才能充分入味 ， 而且还能缩短炖制的时间 ， 所以 ， 炖肉时候 ， 不管是什么肉 ， 都要对症下料 ， 这样炖出来的肉保证能合心意 。
想必有很多人在炖肉的时候都习惯往里加一些八角、香叶、桂皮等进去 ， 这么做的话 ， 可能炖出来的肉会好吃 ， 也可能炖出来的味道会很怪 ， 谁都不敢百分之百的保证 ， 但是阳仔敢确定的是 ， 如果你在炖肉的时候加这2味料 ， 我保证炖出来的肉一定软烂 ， 越炖越香 。
第一种：砂仁
这种香料的个头很小 ， 从外表上看也是皱巴巴的 ， 外皮很薄 ， 所以在炖肉的时候 ， 这玩意很容易就会将体内的香味给激发出来 ， 从而达到增香去腥的效果 ， 而且砂仁本身的香味也是很容易融入到肉当中去的 ， 另外它还能很好地催化肉的分解 ， 是能缩短炖肉时长的 。
第二种：肉豆蔻
【农村鄉巴佬|炖肉时，不管是什么肉，加这2味料，肉越炖越烂、越炖越香。】这玩意也叫玉果 ， 也是一种能发挥极大作用的香料 ， 肉豆蔻本身的味道并不是很好闻 ， 而且还带有一点苦涩 ， 但是将它和肉搭配的话 ， 就能相辅相成了 ， 在炖肉的时候丢几颗肉豆蔻进去 ， 能起到很好地去腥解腻的作用 ， 肉只会越炖越香软 。
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