美食de印象|三伏天食欲差，就爱这道下饭菜，连干3碗饭，香辣开胃太过瘾！
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平常我们经常吃的有鸡蛋和鸭蛋 ， 而鹅蛋却很少有人吃 。 也许是因为腥味较重 ， 也许是因为不常见 ， 鹅蛋在我们餐桌上很少见 。 如果是直接水煮着吃 ， 口感比较粗糙 ， 且腥味重 ， 味道确实比鸡蛋逊色一些 。 但如果用来炒着吃 ， 味道还是非常不错的 。
三伏天热得让人透不过气来 ， 食欲大大的下降 ， 不知不觉掉了好几斤肉 。 搬家两年了 ， 母亲千里迢迢从来家过来小住了几天 ， 这几天厨房就被母亲承包了 。 久违了的熟悉的饭菜香味 ， 就算是一道简单的素菜 ， 也能吃得津津有味 ， 还是母亲做的菜好吃 。 今天的这道双椒炒鹅蛋 ， 更是让我一口气干掉了三碗米饭 。 香香辣辣的 ， 非常开胃下饭 。
在我的老家吃鹅蛋去胎毒的这么一个说法 。 孕妇在孕期的后两三个月 ， 一个月大约吃10个鹅蛋左右 ， 可以去胎毒 。 胎儿出生后 ， 不容易得皮肤病 ， 并且皮肤还比较好 。 这要归功于鹅蛋清的功劳 ， 因为鹅蛋清有去毒 ， 治疗疮疡的功效 。
【美食de印象|三伏天食欲差，就爱这道下饭菜，连干3碗饭，香辣开胃太过瘾！】鹅蛋的营养非常丰富 ， 特别适合给老人和小孩子食用 。 因为鹅蛋中含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 可以帮助老年人增强体质 ， 提高免疫力 ， 预防简单疾病 。 对于正在成长发育的儿童 ， 鹅蛋也是一种非常不错的营养品 ， 其中丰富的蛋白质可以帮助儿童长个和强健身体机能 。 此外 ， 身体虚弱 ， 贫血的人经常吃点鹅蛋还有助于身体补气补血 。
鹅蛋的价格不便宜 ， 市面上大概一个需要五六块钱 。 如果遇到黑心的卖家 ， 买到了不新鲜的鹅蛋 ， 损失有点大 。 所以我们在购买鹅蛋的时候要擦亮眼睛仔细挑选一番 。 用手拿起鹅蛋 ， 轻轻的摇晃一下 ， 如果没有发出声音的 ， 就是新鲜的鹅蛋 。 摇晃起来有水声的鹅蛋就不新鲜 ， 不能买 。 优质的鲜蛋 ， 蛋与蛋之间相互碰撞 ， 声音比较清脆 ， 手握蛋摇动无声 。
鹅蛋虽然营养价值高 ， 但是也不是所有人都适合 。 以下几种情况还是尽量不要吃：如果出现发热 ， 腹泻 ， 或脾胃虚弱的人群不太适合吃鹅蛋 。 高血脂病人或肝炎的病人也不适合吃鹅蛋 。 有较重皮肤病的人不适宜吃鹅蛋 。 中医认为 ， 鹅蛋是一种“发物” ， 皮肤生疮化脓的人吃鹅蛋 ， 会使病情加重 ， 所以对这类患者来说 ， 一定要注意慎食鹅蛋 。
好了 ， 话不多说 ， 接下来就和大家分享这道双椒炒鹅蛋的做法 。 如果没有鹅蛋用鸡蛋或鸭蛋代替也完全可以 。 香辣开胃 ， 特适合夏天没食欲 。
【双椒炒鹅蛋】
准备食材：鹅蛋一个 ， 鸡蛋一个 ， 红辣椒一根 ， 青辣椒一根 ， 大葱半根 ， 料酒少许 ， 盐3克 ， 植物油适量
制作步骤：
锅中不用放油 ， 将青辣椒 ， 红辣椒放入锅中 ， 中火翻炒 ， 将辣椒炒至六成熟 ， 炒出辣椒的辛辣味儿即可盛出来备用 。
将一个鹅蛋放入碗中 ， 放入少许料酒 ， 搅拌均匀 。 觉得量有点少 ， 鹅蛋中后来又加了一个鸡蛋 。
铁锅烧热 ， 放入适量的植物油 ， 将打散的蛋液淋入锅中 。 想要吃起来不油腻 ， 油不用放的太多 。
将蛋液炒散 ， 炒成块状然后盛出来备用 。
锅中再添少量的油 ， 放入葱白炒出香味来 。
接着将炒过的青红辣椒放入锅中 ， 继续大火翻炒半分钟 。
最后放入炒好的鸡蛋块 ， 根据个人的口味调入适量的盐 ， 大火翻炒均匀 。
最后再放入半勺生抽 ， 快速翻炒均匀后就可以出锅了 。
几分钟就能上桌的一道家常菜 ， 香辣入味 ， 没有一点腥味 ， 特别开胃下饭 。 喜欢的朋友千万别错过！
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