科技麦田|699的锅好在哪里？日本富士珐琅锅安全销售70年值得买吗？
现在虽然生活节奏很快 ， 但是洗手羹饭还是最能够抚慰人心 。 笔者小时候最喜欢的事情就是在厨房等着饭菜出锅 ， 那个瞬间是迷人的时候 ， 长大以后 ， 对于将不同的食材变成可口的饭菜有着不一样的感情 。 不仅如此 ， 对于餐具等的颜值也很看重 ， 一人食也要有仪式感 。 前段时间了解到日本富士珐琅锅 ， 出于个人生活需求 ， 入手了汤锅和带盖单柄锅 ， 用了一个月之后来和大家分享一下使用体验 。
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外观：颜值高做工精致
首先 ， 笔者入手的是普罗旺斯系列 ， 而且富士珐琅这个品牌成为与1947年 ， 是日本知名珐琅产品制造商 ， 已经有70多年的历史 ， 在行业中一直处于领先地位 。 普罗旺斯系列的产品充满了田园风 ， 森系风格光是看着就觉得慢下来 ， 做饭更是一种享受 。
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笔者入手的这款双耳汤锅规格为20CM ， 重量为1.5KG 。 颜值方面 ， 好看已经说倦了 ， 单是放着看着也觉得开心 。 另外 ， 极具质感 ， 拿在手里还是有一定分量的 。
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在汤锅的锅体部分还有金色的品牌logo烫印 ， 有种宫廷贵气的感觉 。 另外 ， 这款锅的容量还是很大的 ， 基本上能够满足一家四口的日常使用 。 在锅体上还有双把手设计 ， 这样拿的会更稳一些 ， 不会轻易掉落和倾洒 。
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盖子的部分 ， 这里的把手部分更像是一个花骨朵 ， 并且采用的是圆润的设计 ， 手感更好 。 而且盖子上还设计有气孔 ， 这样的设计在熬汤的时候可以起到防止溢锅的作用 。
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【科技麦田|699的锅好在哪里？日本富士珐琅锅安全销售70年值得买吗？】同样 ， 带盖单柄锅作为同系列的产品 ， 颜值方面大家看图自行体会吧 ， 不用多说 。 规格为18CM ， 1.75KG ， 更适合两个人或者自己一个人吃饭的时候使用 。
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盖子部分的把手同样是花骨朵设计 ， 圆润的造型触感更加细腻 ， 也不会烫手 。 锅体的手柄部分也进行了特殊处理 ， 还有雕花的设计 ， 整体性非常强 。
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手柄的位置也进行了特殊的处理 ， 在使用的过程中更牢固 ， 而且触手质感细腻踏实 ， 在做工方面也是没有什么可挑剔的 。
使用：适用场景多 不串味
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珐琅材质最大的特点就是不会串味 ， 这样我们在使用这类型锅做饭的时候能够最大程度保留食物本身的味道 。 在熬排骨汤的时候 ， 一个小时之后所呈现的效果还是非常不错的 ， 色泽鲜艳 ， 骨汤浓郁 。 而且珐琅材质的锅在保温方面也很有优势 ， 熬好之后上桌到吃完温度都刚好 ， 不会喝到一半汤就凉了的问题 。
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玉米在经过这段时间的熬煮之后 ， 软硬适中 。
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猪肉在经过炖煮之后软烂可口 ， 也能够很好地脱骨 ， 口感很好 ， 而且汤汁浓郁 ， 没有异味 。
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除了可以炖汤之外 ， 还可以熬粥 。 笔者喜欢吃皮蛋瘦肉粥 ， 所以特意煮了一锅来看这款锅在熬粥方面的表现 。
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总的来讲 ， 不串味、保温效果好的优势同样有加持 ， 就粥而言 ， 软糯可口 ， 食材也都入味了 ， 不会觉得寡淡无味 。 可以按照自己的饮食习惯调整水量 ， 笔者比较喜欢稠一点的口感 ， 所以多煮了十分钟 ， 口感还是不错的 。
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笔者大多数时间都是一人食的状态 ， 带盖单柄锅的容量刚刚好 。 虽然是一人食 ， 但是仪式感还是很有必要的 ， 而且也不能委屈自己的胃 ， 营养也得跟上才行 。 在煮面的时候 ， 多放点食材 ， 复刻一下日式豚骨拉面犒劳自己 。
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这款带盖单柄锅煮一锅面 ， 一边看剧一边享受美食的香气 ， 自己生活的朋友们要享受一下这种美好 。 而且在煮好面之后 ， 将提前煮熟的食材码在上面 ， 色香味俱全 。
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虽然这段时间吃虾还是要谨慎 ， 但是虾的鲜香可以很好地融入到面汤中 ， 还能够保留虾肉本身的味道 ， 这个锅还是要加分的 。 煮熟之后的虾晶莹剔透 ， 口感也相当不错 ， 味道鲜美 。
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除了虾之外 ， 蔬菜和火腿、鸡蛋之类的食材也能够做到原汁原味 ， 在蘸取汤汁之后更是增添了不同的风味 ， 劳累一天之后 ， 感觉味蕾在跳舞 ， 能够洗去一身的疲惫 。 不仅需要有好的厨艺 ， 还需要有好的器具来还原食材最真实的味道 。
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虽然在这个系列中是有奶锅的 ， 但是笔者考虑到实际也用不了几次 ， 就没有买 。 等锅都到了之后发现 ， 其实带盖单柄锅也能够煮奶 ， 珐琅材质不仅能够保证食材不串味 ， 最大的优势就是好清洗 ， 所以即便是煮完中药再煮奶也没有关系 。
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早晨起来 ， 用这个锅煮奶当早餐 ， 有种宫廷复古的感觉 。 奶香四溢 ， 顺手再煎个鸡蛋、吐司什么的 ， 开启充满能量的一天 。
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另外 ， 这两款锅因为是珐琅材质 ， 所以可以应用于各种灶 ， 适用于更多家庭环境 ， 不管是有天然气还是只有电磁炉都可以用 。 甚至还能够直接放进烤箱里使用 ， 适合做一些加了浓郁芝士的食材 。
总结：预算充足的朋友可以入
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在经过一段时间的使用之后 ， 笔者认为优势在于：
1.可用于燃气灶 ， 电磁炉 ， 烤箱等各种灶具 ， 适用场景更广泛 ， 适合每一个家庭使用
2.易清洗 ， 饭菜油渍清洗轻松不费劲
3.耐酸碱 ， 腌制食材也不会受到影响
4.耐高温 ， 可以放在烤箱里使用
5.明火烧锅体也不会发黑
6.健康抗菌 ， 不会与各种食材产生化学反应 ， 吃得放心
7.保温效果好 ， 导热性良好 ， 饭菜保温的效果更好
8.颜值高 ， 放着赏心悦目 ， 用得时候觉得有品质
缺点：
1.小贵！虽然没有到我们承受不来的程度 ， 但要是能再便宜点 ， 入手一套也合适啊
2.导热性太好 ， 所以双耳汤锅在使用的时候把手会有点烫 ， 拿的时候要注意
总而言之 ， 富士珐琅出品的各类型锅还是值得入手的 ， 预算充足、想提升一下生活品质的朋友可以放心入 ， 传给下一代都没有问题 。
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