青椒|精选食谱：蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法
蜜汁排骨
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食材：肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意
做法：
1、将肋排剁成小块 ， 洗净后充分沥干 。
2、大葱切段 ， 姜切薄片；
3、锅用大火烧热 ， 倒入油 ， 待油5成热时 ， 放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味 ， 然后放肋排翻炒至变色 ， 倒入清水煮开后撇去浮沫；
4、淋入生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 叉烧酱 ， 玫瑰腐乳汁搅匀 ， 盖盖子 ， 加压 ， 压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火；
5、关火后静置一会儿 ， 淋入蜂蜜和盐 ， 打开火 ， 用最大火煮 ， 待汤汁收的粘稠即可盛出 ， 撒白芝麻食用 。
芦笋炒虾仁
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食材：新鲜虾仁、芦笋、水发木耳、红椒、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油
做法
1、将虾仁洗净 ， 沥干水分 ， 加入盐、湿淀粉拌匀上浆；芦笋和水发木耳焯水 ， 沥干水分；红椒切小块 。
2、炒锅注油烧至五成热 ， 放入虾炒散至断生 ， 倒出沥油 。
3、炒锅留少许油烧热 ， 加入鲜汤、料酒、盐、芦笋、木耳、红椒烧开 ， 用湿淀粉勾芡 ， 放入虾仁炒匀 ， 淋上香油 ， 出锅即成 。
青椒皮蛋
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食材：皮蛋2人份；葱花；蒜蓉；芝麻；花生碎；生抽；白糖；醋；盐；辣椒油；花椒油；青椒2个
做法
1.所需材料准备好 ， 这时候可以把盐、糖、醋先放入生抽里 。
2.锅里倒入植物油 ， 青椒煎成虎皮样 ， 这时油可多放一些余下的可倒入辣椒面里 ， 制作成辣椒油 。
3.皮蛋装盘后可把煎好的青椒用手撕条 ， 煎好的青椒烫一定要凉后撕 。
4.把所有的材料都放入辣椒油碗 ， 调匀浇到青椒上就完成了 。
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麻辣烫
做法
1.准备好所需食材:蔬菜洗净 ， 粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发 。
2.姜切小片、大葱切段 ， 把豆瓣酱和火锅底料混合在一起 。
3.锅中放适量油烧至五成热 ， 放入花椒粒爆香捞出丢弃 。
4.再放入姜片和葱段炒出香味 。
5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油 。
6.添入清水大火煮开 。
7.加入半块浓汤宝搅拌融化 。
8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中 ， 煮至八九分熟 。
9.再放入黄花菜、香菇和木耳 。
【青椒|精选食谱：蜜汁排骨、芦笋炒虾仁、青椒皮蛋、麻辣烫的做法】10.最后放入蔬菜类和粉丝的食材 。
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