|都说“夏吃姜”，你知道夏天该怎样吃姜吗？
每年一到夏天就会听家里老人说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” 。夏天为啥要吃姜呢？该怎样吃姜呢？
中医认为萝卜是凉性的 ， 明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气” 的功效 ， 所以正好能解胃中烦热；生姜性味辛温 ， 有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效 。“冬吃萝卜夏吃姜”这种说法 ， 并不是说冬天只吃萝卜 ， 夏天只吃姜 。实际上 ， 萝卜和姜一年四季都可以吃 ， 只是冬季要适当多吃萝卜 ， 夏季适当多吃一些姜 。
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“冬吃萝卜夏吃姜”原因何在？
一是因为气候的原因 。夏季气候炎热 ， 阳气蒸腾于外 ， 与此同时 ， 在里的阳热反而虚少 ， 比如夏天井水凉 ， 冬天井水热就是一个很好地例子 。夏季 ， 人体“阳气在表 ， 胃中虚冷”很容易生腹泻之疾；冬天的情况正好相反 ， 阳气向里向内 ， 处于收藏状态 ， 在外的阳气虚少 ， 在里的阳气积多 ， 因而表现为天寒地热 。对应于人 ， 则为“阳气在里 ， 胃中烦热” 。简而言之 ， 夏季阳气在表 ， 胃中虚冷 ， 吃生姜可以温胃健脾；冬季阳气在里 ， 胃中烦热 ， 吃萝卜可以清解积热 。
另一方面 ， 是人们的饮食习惯 。由于夏季炎热 ， 人们往往贪凉饮冷 。而过食寒凉、吹空调过冷过久 ， 都容易损伤脾胃阳气 ， 这时喝一点生姜汤 ， 可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用；冬季人们习惯进补 ， 相对活动较少 ， 因而体内易生痰热 。此时进食萝卜 ， 具有清热化痰 ， 消积除胀的作用 。
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“冬吃萝卜夏吃姜”如何更能发挥作用呢？
推荐以下几种食疗方法：
【|都说“夏吃姜”，你知道夏天该怎样吃姜吗？】1、醋泡姜
每天3片醋泡姜 。生姜切片 ， 把切好的姜片放到玻璃瓶子里 ， 倒入米醋或陈醋 ， 没过生姜 ， 密封保存 ， 放到冰箱 ， 冷藏一周 。每天3片 。
功效：温胃散寒 ， 活血止痛 。长期食用效果更好 。
姜糖水 生姜带皮切5片 ， 放入滚开的水中 ， 3分钟后加入红糖当茶饮 。功能：解表发汗 ， 散寒止痛；姜汁牛奶：姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量 ， 将姜汁、牛奶和红糖混匀 ， 隔水炖熟饮用 。
功效：温胃、健中、散寒、安神 。
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2、山楂布渣叶青天葵煲青萝卜
山楂10克 ， 布渣叶10克 ， 青天葵6克 ， 青萝卜1个 ， 蜜枣1个 。青萝卜去皮 ， 切成小块 ， 上述材料洗净 ， 水1500毫升 ， 煮开后放入上述材料 ， 煮开后改为文火熬煮1小时后下盐调味即可饮用 。
功效：消食去积 ， 化痰下气 。三种材料相搭配 ， 对于防治冬天食滞感冒以及时令流感很有帮助 。
白萝卜黄豆煮白贝 白萝卜500克 ， 黄豆50克 ， 白贝100克 。上述材料洗净 ， 水1500毫升 ， 先煮黄豆30分钟 ， 再放入白萝卜同煮20分钟 ， 下盐调味 ， 最后放入白贝滚10分钟后即可食用 。
功效：清热利尿 。黄豆、白萝卜有很好的清热利尿功效 ， 并能解酒毒 ， 白贝滋阴 ， 三种食材搭配 ， 有助于缓解咽喉上火、口腔溃疡、口干等症状 ， 有一定的护肝解酒功效 。
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