只要手牵着手|立秋后，这汤要多喝，尤其吃凉的东西胃不舒服，喝上一碗，暖胃
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汤在中国有着悠久的历史 ， 也有着深厚的文化 。 汤是所有食物中最有营养、最容易消化的一种美食 。 饭前喝汤可以刺激食欲 ， 饭后喝汤有助于消化 ， 可见汤在我们的饮食生活中有着重要的地位 。
汤分为很多种 ， 一种是厨师专门用的高汤 ， 一种就是我们平常喝的普通的汤 ， 这种汤又分为勾芡（汤里加淀粉水）和不勾芡的汤 ， 前者汤汁浓稠 ， 后者食材和汤分离 。 这两种汤 ， 我们平时都有在食用 ， 比如平时喝的酸辣鸡蛋汤、西湖牛肉羹都属于勾芡的 ， 虾皮紫菜汤、玉米莲藕排骨汤、海带排骨汤都属于后者 ， 不勾芡的 。
今天在这里给大家分享一道酸辣火腿汤 ， 这做法来自于饭店里的酸辣肚丝汤的做法 ， 只是把汤里的主料换了一下 。 立秋后 ， 虽然太还有些热 ， 但建议这汤要适当喝一喝 ， 尤其是对于一吃凉的东西胃就不舒服的人 ， 适当喝喝这汤 ， 暖胃的作用 。 具体做法如下
酸辣火腿汤
食材：火腿、葱、姜、木耳、鸡蛋
调料：盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、陈醋、水淀粉
做法步骤：
1.把葱和姜切成细丝 ， 泡好的黑木耳也切成丝 ， 火腿切成丝 ， 一起放入碗中
2.鸡蛋一个打入碗中 ， 用筷子打散
3.碗中加入适量玉米淀粉 ， 加水 ， 做成淀粉水（这个一会儿加入汤里 ， 可以使汤汁浓稠）
4.锅里加入适量的水 ， 将火腿丝、木耳丝、葱姜丝放入锅中
5.加入生抽（提鲜）、老抽（调色）、陈醋、盐、胡椒粉、味精 ， 调好汤的味道
【只要手牵着手|立秋后，这汤要多喝，尤其吃凉的东西胃不舒服，喝上一碗，暖胃】
6.淋入淀粉水 ， 汤汁浓稠就可以 ， 最后加入鸡蛋液 ， 搅拌一下 ， 蛋花散开即可
7.做好的酸辣火腿汤盛入碗里就可以喝了 ， 酸辣开胃、越喝越过瘾
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