小苏妈妈|秋食银耳要对症，你都做对了吗？学做气血双补银耳羹，健康整个秋
朋友们大家好 ， 我是“小苏妈妈” ， 每天会在这里给大家分享一些关于健康养生的小知识 ， 希望能帮助到大家 ， 大家有什么疑惑或者不明白的 ， 也可以在评论区踊跃留言评论 ， 谢谢大家 ， 您的安康是我终生的期盼！
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在古代的《食物志》上有记载：银耳其平滑柔软的胶质皱襞 ， 灿然如花 ， 远处看去 ， 宛如白衣少女翩翩起舞 。 银耳既是名贵的营养滋补佳品 ， 又是扶正强壮之补药 ， 其药用的价值历来与人参、鹿茸齐名 ， 被人们誉为“菌中之冠”、“山珍” ， 历代皇家贵族将银耳看作是嫩肤美容、“延年益寿”之上品 。 
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入秋后 ， 又是一年当中食用银耳的黄金时间 。 银耳加入不同的配伍食材 ， 它的功效就会得以加持 。 对症吃银耳 ， 今天就和您说道说道 。 
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1.清除内热 ， 吃番茄银耳露
津液不足主要表现为肺胃阴虚 ， 多有热病伤津劫液；或恣食辛辣刺激之品；或素为火体所至 。 银耳主治滋补生津 ， 主虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴 。 加上富含水分和维生素的番茄 ， 把秋天“生津”的功课进行到底 。 
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番茄银耳露
2.脾虚便溏 ， 吃银耳莲子羹
脾虚便溏的人 ， 不管大便是否畅通 ， 便出来总是有点不成形 。 这种人适合吃银耳莲子羹 。 莲子配上银耳 ， 不仅增加了健脾的功效 ， 也增强了养心的作用 。 特点是补心气 。 莲子的选择有讲究 ， 便溏明显的人 ， 要选择去芯的莲子 。 
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银耳莲子羹
3.养脾胃 ， 吃银耳双米粥
吃腻了甜味的银耳羹 ， 不妨做点这个换个口味 。 脾胃较弱的朋友 ， 喝这个粥养胃挺好 。 大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效 。 小米清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效 ， 还具有滋阴养血的功能 。 
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银耳双米粥
4.想补肾 ， 吃银耳枸杞炒西芹
以上银耳的各种搭配各有其调理的重点 ， 如果搞不清楚自身的体质 ， 或者是体质平和 ， 没有明显亚健康症状的人 ， 吃银耳怎么搭配呢？有一个万能搭配法：用枸杞来配 。 银耳是强精、补肾的 ， 枸杞平补阴阳 ， 两个都补肾 ， 放在一起 ， 就是相得益彰 。 再配以芹菜 ， 使得这道菜成为女人的美容院 ， 男人的加油站 。 
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【小苏妈妈|秋食银耳要对症，你都做对了吗？学做气血双补银耳羹，健康整个秋】银耳枸杞炒西芹
5.气血两虚 ， 吃双补银耳羹 。
如果气虚血也虚 ， 整个人枯黄干瘦 ， 这样搭配是极好的 。 它有提高人体免疫力 ， 防治骨质疏松和贫血 ， 软化血管 ， 安心宁神等作用 。 另外加入的红枣还有活血、补气、健脑、美容的功效 。 桂圆性温味甘 ， 益心脾 ， 补气血 ， 具有良好有滋养补益作用 ， 可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 。 
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双补银耳羹
现在就分享给大家这款双补银耳羹的做法：
1.准备食材：银耳1朵、莲子50克、百合20克、桂圆8颗、红枣8颗、枸杞15粒、葡萄干15粒、古方红糖适量 。 
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2.将银耳用冷水泡发 ， 时间至少为1小时 。 泡发后择去根部 ， 清洗干净 ， 撕成小块儿 。 
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3.锅中加适量清水 ， 开始炖煮银耳 。 此时清洗百合和莲子 ， 用清水泡发 。 
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4.当银耳变得透明时 ， 将清洗好的莲子、百合、桂圆（去壳）倒入锅中继续小火炖煮 ， 炖煮期间可以勺适当搅动 。 
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5.当银耳出胶 ， 变得浓稠时 ， 加入清洗干净的红枣继续小火炖煮至红枣成熟 。 
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6.最后加入清洗干净的枸杞和葡萄干和红糖 ， 此时应用勺不停的搅动 ， 当红糖充分溶化后即可关火 。
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