大庆说美食|还不会挑螃蟹？渔民教你小妙招，个个新鲜肉质肥美，早知道早受益
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前言：还不会挑螃蟹？渔民教你小妙招 ， 个个新鲜肉质肥美 ， 早知道早受益！
不知道大家发现没有 ， 自从立秋之后 ， 市场突然多出了很多这种海鲜——螃蟹 。 小编早上一大早就去超市买菜 ， 刚好就看到一个固定的区域堆满了螃蟹 ， 看来是到了吃螃蟹的时候啊！
大家平时都是如何挑选螃蟹的呢？是随意挑选的一网兜螃蟹 ， 还是直接挑那种看上去个头比较大的螃蟹呢？对于吃货来说 ， 挑选螃蟹还是有学问的 ， 不然我们挑选回家的螃蟹都是些“歪瓜裂枣” ，吃着也闹心啊！对于那些喜欢吃螃蟹又不会挑选螃蟹的朋友们来说 ， 大家还是要了解一些挑选螃蟹的技巧吧！
今天小编就来大家分享一些关于挑选螃蟹的技巧跟方法吧！保证我们挑选到的螃蟹个个新鲜美味 ， 肉质肥美 ， 早知道早受益！
还不会挑螃蟹？渔民教你小妙招 ， 个个新鲜肉质肥美 ， 早知道早受益！具体方法如下：
技巧一：挑选螃蟹时 ， 要注意分辨螃蟹的公母 。
【大庆说美食|还不会挑螃蟹？渔民教你小妙招，个个新鲜肉质肥美，早知道早受益】这个方法对于大多数人来说 ， 多多少少都了解过一些吧！尤其是当下的这个季节 ， 刚好是我们吃母螃蟹的时候 ， 这个时候的螃蟹味道是最为鲜美的时候 ， 那么我们怎么快速分辨出公母螃蟹呢？
方法是非常简单的 ， 只需要记住这句口诀就行了——“公蟹丁字裤 ， 母蟹纸尿裤”！
这个形容还是比较贴切的 ， 因为母蟹的肚脐处是呈圆形的 ， 就像我们生活中见到的小孩纸尿裤的形状一样 ， 而公蟹的肚脐是比较尖的 ， 就像一个丁字裤一样 ， 单单只看这一点的话就可以轻易地分辨出公母螃蟹了 。
技巧二：大家买螃蟹的时候 ， 要记得这“二不买” 。
①不管大家是买什么样的海鲜 ， 肯定都是买新鲜的才是最好的 ， 那种已经没有鲜活气息的海鲜或者说螃蟹 ， 肯定是不要购买的 。 而且螃蟹本身就像龙虾一样 ， 是吃那种死鱼死虾、淤泥而存活的 ， 螃蟹的体内细菌还是非常多的 。
只有鲜活的螃蟹才能将体内的细菌排泄出来 ， 而死螃蟹由于不能排泄 ， 细菌就会大量累积在体内 ， 也会分解蟹肉 。 当我们买回家的螃蟹时死螃蟹时 ， 不仅吃着不香不鲜 ， 肉质也不嫩 ， 严重的话还会引起恶心、呕吐等不好的情况 。
②上面我们说到要从螃蟹的肚脐处看分辨公母螃蟹 ， 我们购买的时候还要看螃蟹的肚脐处或者是螃蟹的蟹钳关节处是否有一种“针眼” ， 如果有针眼的痕迹 ， 就说明商家给这只螃蟹注水了 ， 说明拿在手里掂量的时候就会发现螃蟹的分量很足 ， 等到我们食用的时候 ， 就会发现螃蟹其实没什么肉 ， 都是空壳 ， 这就是商家的一种小套路哦！
技巧三：大家买螃蟹的时候 ， 要记得这“三看” 。
①当我们挑选螃蟹的时候 ， 看看螃蟹的蟹壳是不是青色的 ， 看看螃蟹的肚子是不是白的 。 如果都是这两种颜色的话 ， 就说明这种螃蟹不时我们需要购买的 ， 大家敬而远之 。
②买螃蟹的时候 ， 大家可以将螃蟹拿起来对着阳光或者灯光看一看 ， 看螃蟹的蟹盖边是否有缝隙 ， 如果那种缝隙非常明显 ， 说明螃蟹是没有什么肉的 ， 建议大家不要购买 。
③买螃蟹自然是买那种鲜活的 ， 而且我们还要买那种活蹦乱跳的 ， 这样的螃蟹肉质是非常肥美的 ， 吃着也非常好吃 ， 尤其是那种吐泡泡的螃蟹 ， 我们购买的时候一定不要错过 。
好了 ， 以上便是小编今天给大家分享的关于挑选螃蟹如何才能快速挑选到鲜活美味的小技巧 ， 喜欢吃螃蟹的朋友们可以学一些技巧哦 ， 这些方法都是我舅舅告诉我的 ， 舅舅平时没事时候就喜欢打渔 ， 抓一些海鲜回来 ， 有时候还能捕获到很多海鲜 ， 这些方法跟技巧都是舅舅这么多年的经验了 ， 很受用哦！
最后 ， 小编在这里还需要提醒大家几点：
第一点：螃蟹本身就是一种性寒的食物 ， 肠胃不好、宫寒体质或者孕妇不宜使用 。
第二点：对螃蟹或者海鲜过敏的朋友们 ， 最好不要吃螃蟹 。
第三点：吃螃蟹时最好搭配姜醋汁儿一起吃 ， 这样味道也是最好的 。
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