辛墨墨的小食光|无需烤箱也能做的网红甜品，软糯香甜比冰淇淋还好吃，抹茶控必学
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夏天因为气温较高大家都喜欢吃雪糕和冰淇淋来解暑 ， 尤其是小孩子 。 我家女儿就经常去买雪糕吃 ， 有一次买的雪糕叫糯米糍 ， 外皮白白软软 ， 里面包裹着香甜的冰淇淋 ， 咬一口糯糯的 ， 味道挺不错 ， 不过仔细想想这个雪糕和网红甜品雪媚娘的口味很像啊！
雪媚娘最近两年可谓风靡朋友圈 ， 它的做法特别简单 ， 而且不需要用到烤箱 ， 因为外皮是用糯米粉制作的 ， 内馅包入奶油 ， 所以口感软糯香甜 ， 深受大家的喜爱！今天推荐的是一款抹茶口味的雪媚娘 ， 就是在普通雪媚娘的基础上加入抹茶粉 ， 成品色泽翠绿、口感清新 ， 颜值还高 ， 为炎热的夏日增添了一抹清凉！
【抹茶芒果雪媚娘】所需食材：糯米粉50克 玉米淀粉15克 细砂糖35克 纯牛奶90克 黄油10克 抹茶粉4克 淡奶油150克 熟糯米粉20克 芒果肉120克
制作步骤：
1.将所需食材各自称重 ， 淡奶油冷藏12小时以上更容易打发 ， 芒果切成丁块备用 。
2.将糯米粉和玉米淀粉混合到一起 ， 筛入容器中 。
3.加入25克细砂糖和纯牛奶 ， 搅拌均匀至无面疙瘩的细腻顺滑状态 。
4.表面覆盖保鲜膜 ， 再拿牙签扎几个小洞 ， 水开上锅用大火蒸20分钟 。
5.待面糊蒸熟后取出 ， 趁热加入黄油和抹茶粉拌匀 ， 戴一次性手套充分揉匀 。
【辛墨墨的小食光|无需烤箱也能做的网红甜品，软糯香甜比冰淇淋还好吃，抹茶控必学】6.揉好的抹茶面团用保鲜膜包好 ， 放进冰箱冷藏半个小时 。
7.淡奶油加入10克细砂糖 ， 用打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态 。
8.在操作台上撒适量炒熟的糯米粉防粘 ， 取出面团分成均匀的6个小剂子 。
9.用擀面杖擀成中间稍厚边缘薄一些的饼皮 。
10.找一个凹底的容器先把饼皮铺进去 ， 放适量打发好的淡奶油 ， 然后放芒果丁 ， 最上面再放一层奶油 。
11.将收口捏严翻面放到纸托中 ， 送入冰箱冷藏两个小时后再食用口感更佳 ， 可以在表面筛一层薄薄的抹茶粉 。
12.软糯香甜的抹茶芒果雪媚娘就做好了 ， 比冰淇淋还好吃呀！
小贴士：
熟糯米粉是起到防粘的作用 ， 提前将糯米粉直接放进不粘锅里 ， 用小火炒至微微发黄盛出晾凉即可 。 水果可以根据个人喜好添加 ， 或者用用奥利奥饼干碎、蜜豆……只是单纯的奶油也是不错的 。
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