勾海凡|海鲜别再清蒸啦，会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香，根本停不下来
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导语：海鲜别再清蒸啦 ， 会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香 ， 根本停不下来
海鲜是海边的朋友常吃的一类海产品 ， 没有在海边的朋友只能通过冷链运输买到海鲜运过来 ， 但是海鲜对于一般家庭来说价格还是比较昂贵的 ， 我们买回来的海鲜按照大部分朋友分享的方法都是清蒸 ， 清蒸的海鲜相对来说虽然完整地保留了海鲜的鲜味 ， 但是有时候会发现因为很清淡所以海鲜本身的腥味特别浓 。 所以我研究了一下 ， 觉得海鲜有更好吃的方式 。 我换一种做法 ， 比如爆炒或者干煸 ， 它的腥味完全没有了 ， 吃起来也特别香 。 今天把这几种特别美味的海鲜做法分享给大家 ， 朋友们一起来看看吧！
葱爆蛏子
1.准备食材 ， 蛏子、香葱、芹菜、小米辣、生姜 。 2.所有食材清水洗净备用 ， 芹菜香葱切小段 ， 蒜生姜切片、小米辣切段备用 。 3.锅中加入足够的清水 ， 倒入一点料酒 ， 大火烧开下入蛏子焯水 ， 几分钟后捞出沥干水分备用 。 4.锅中加入适量食用油 ， 油热下入葱姜蒜爆香 ， 炒出香味后下入芹菜、小米辣大火爆炒 ， 芹菜段软后加入适量的豆瓣酱、辣椒油、生抽 ， 倒入蛏子快速翻炒均匀 ， 加一些清水焖一会 ， 蛏子均匀上色入味后大火收干汤汁即可装盘出锅 。
柠檬虾
1.准备食材 ， 柠檬、鲜虾、蒜米、青红辣椒、香菜、洋葱 。 2.所有食材洗净后控干水分 。 柠檬切成薄片 ， 蒜米拍成成末 ， 青红辣椒、香菜切小段 ， 洋葱切末备用 。 3.大碗中倒入适量的生抽、陈醋、香油、辣椒油、食盐 ， 再加入柠檬片、蒜末、辣椒圈、香菜段、洋葱末搅拌均匀备用 。 4.锅中加入足够的清水 ， 大火烧开放入鲜虾焯水 ， 一分钟左右看到虾变色后即可捞出 ， 沥干水分晾凉备用 。 5.晾凉的虾子剥去壳放入刚才的酱汁碗中浸泡 ， 放入冰箱中冷藏几小时即可食用 ， 酸酸辣辣特别开胃 。
椒盐皮皮虾
1.准备食材 ， 皮皮虾、蒜米、香葱、小米辣、花椒 。 2.皮皮虾用清水冲洗干净沥干水分备用 。 大蒜、香葱、小米辣切成末 ， 生姜切片备用 。 3.锅中锅中加入适量的清水 ， 丢入几片姜和花椒粒 ， 开大火把皮皮虾放入锅中去腥 ， 汤汁收干后把皮皮虾取出备用 。 4.锅中加入适量的食用油 ， 油热下入皮皮虾翻炒几下盛出（这一步的目的是为了收干虾的水分） ， 盛出后底油烧热倒入姜片、蒜末辣椒爆香 ， 炒出香味后转小火 ， 加入适量的料酒和食盐 ， 下入皮皮虾翻炒 。
5.翻炒均匀后 ， 加入葱末炒匀 ， 看到皮皮虾的壳有些微焦 ， 炒出香味后加入适量的椒盐翻拌均匀即可出锅 ， 味道特别鲜美 ， 口味重的朋友可以直接把虾壳去掉再炒这样虾肉更入味哦 。 PS：很多朋友吃皮皮虾的时候都遇到过剥不开虾壳还把手指戳破的情况 ， 今天教大家一个剥壳的妙招 ， 找到皮皮虾从尾部开始数第二节的壳往外拉一下 ， 再把两边轻轻一捏壳就开了 ， 完整的虾肉映入眼帘 ， 一口下去好满足 ， 以后再也不怕皮皮虾扎手啦 。
【勾海凡|海鲜别再清蒸啦，会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香，根本停不下来】海鲜以后别再清蒸了 ， 会吃的都这么吃！肉质滑嫩鲜香 ， 吃一口根本停不下来 ， 太香了 。 喜欢的朋友赶紧试试吧
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