食疗食补|立秋后,这菜要多吃,嫩滑爽口,常吃免疫力强身体棒,比肉还香( 二 )
第三:下面我们将芹菜焯一下水 , 芹菜焯水之后再烹饪可以更容易熟 , 而且这样炒出来的芹菜不变色 , 颜色翠绿 。 锅中烧水 , 加入一勺盐 , 几滴食用油 , 放入切好的芹菜 , 焯水约半分钟左右 , 然后捞出过一遍凉水控水备用
第四:锅中倒入油 , 油热之后放入葱姜 , 干辣椒 , 蒜末炒香 , 放入香菇 , 爆炒 , 不断翻炒防止糊锅 , 香菇炒软之后倒入芹菜 , 大火快速翻炒均匀 , 最后再调一下味 , 盐 , 少量的白糖提鲜 , 适量的生抽 , 蚝油 , 翻炒均匀 , 出锅
这样一道家常做法的芹菜炒香菇就做好了 , 做法简单 , 而且做出来的芹菜香菇清爽美味又好吃 , 尤其适合这个季节吃
【芹菜炒香菇之烹饪小贴士】:
1)干香菇需要提前泡发 , 我们用温水加入适量的白糖可以加速香菇的泡发时间 。 如果觉得泡发香菇比较麻烦的话也可以用湿香菇
2)将芹菜提前焯一下水 , 这样焯水的芹菜颜色翠绿不变色 , 炒出来的菜颜色非常的好看 , 而且非常的有食欲
大家一般都是怎么在家做芹菜的呢?有没有做过芹菜炒香菇呢?对于芹菜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论 , 感谢大家的关注与支持!
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