周末|爱吃甜食的人，最好相处 | 周末读书
绝大部分的人都认为我们能够控制自己的行为 ， 而实际上 ， 我们的行为无时无刻不受那些看似毫不相干的环境和体感的影响 ， 这也许令人感到有些难以接受 。
但研究的结果证明我们每天都要受到温度、材质、重量、声音、味道、气味以及颜色等身体感觉的影响 ， 而我们对这些影响却不自知 。
我们认为自己的决定和行为都是受本人支配的 ， 殊不知影响甚至创造出这些决定和行为的 ， 竟是我们周围的感官世界 。
1
温度对我们的影响：
来杯饮料吧？
2008年 ， 耶鲁大学一位名叫罗伦斯·威廉姆斯的学生和他大名鼎鼎的老师约翰·巴奇一起 ， 召集了41名学生参加一项心理学研究 。
这些学生被一个一个地带进走廊 ， 在走廊里迎接他们的是一名年轻的实验助理 ， 由她带领学生走进电梯 ， 然后到达位于4楼的实验室 。
按照实验规定 ， 这位助理双手抱着一摞书、一块剪贴板和一杯咖啡 。
进到电梯后 ， 助理随口让学生帮她拿一下咖啡杯 ， 好腾出手把学生的名字和信息写下来 。
这看似无意的一举 ， 其实就是整个实验中最重要的组成环节 。
参加实验的人中有一半接过的是一杯热咖啡 ， 另一半接过的则是冰咖啡 ， 在不知不觉间让他们对温度有了不同的感知 。 然而实验参与者并不知道 ， 这小小的细节竟隐含着不容小觑的意义 。
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这些学生走出电梯间 ， 来到实验室里 ， 另一位组织者让他们落座 ， 并要求他们阅读一篇描写人物的文章 。 文中人物没有使用真名 ， 而用“甲”来指代 ， 那是个机智灵巧、坚定踏实、勤奋谨慎的人 。
而学生们并不知道 ， “甲”其实是个汇集了多人特征的虚拟出来的人物 。
接下来 ， 学生们要按照要求用10个文中没有出现的人物特征来给“甲”评分 ， 其中5个特征都是易与温度联系起来的“冷暖”特征 ， 比如大方/小气、招人喜爱/惹人讨厌、随和/孤僻 ， 以及热心/自私 。 剩下的性格特征与温度不相关 ， 比如健谈/安静、坚强/懦弱 ， 以及诚实/虚伪等 。
让我们来看看热咖啡的魔力吧 。
与接过冰咖啡的学生相比 ， 在接过热咖啡的学生眼中 ， 人物甲的性格明显要更加大方、热心、招人喜爱；而接过冰咖啡的学生则更容易把人物甲看成惹人讨厌、孤僻自私的人 。
但是 ， 无论学生在阅读文章前接过的咖啡是冷是热 ， 他们对于与冷暖无关的性格特征的评分却基本一致 。
实验证明 ， 身体感应到的温度居然能够影响人与人之间情感的“温度” ， 而且温度不仅会影响到参加实验者对从纸上读到的匿名人物的印象 ， 还会影响到我们对活生生存在的真人的看法 。 温度甚至会影响到我们对亲密程度和沟通的感觉 。
我们的思想并不处在真空之中 ， 因此我们的感情和价值观也会受到周围环境中细节的影响 。
那些我们通过身体和感官所感受到的看似无足轻重的东西 ， 却能在无意之间实实在在地影响到我们的思维 。 我们的决策制定与感官体验之间存在着不可分割的联系 。 诸如触摸凉的或热的物件等行为 ， 以及我们的判断力和情感等 ， 都属于我们所说的感官体验 。
想想吧 ， 只需一杯热饮 ， 你就可以让初次约会或会议变得更顺利 。
日本餐厅会在用餐前为客人提供热毛巾 ， 因此也不失为会晤的好去处 。 如果你希望为别人留下热情而善解人意的印象 ， 那就给对方一杯热茶或热咖啡吧 。
如果你正为薪水、销售甚至离婚事宜谈判 ， 一杯热茶或热气腾腾的咖啡都是好过冷饮的选择 。 温暖说不定真的能让你受到幸运之神的青睐 。
2
成功的甜蜜气味：
味觉和嗅觉对身心的影响
如果某个人偏爱甜食 ， 那么我们对这个人的看法会不会受到什么影响呢？
具体一点来讲 ， 我们是否觉得喜爱甜品的人的性格也更加甜美呢？
为了一探究竟 ， 一组研究人员向90名学生展示了一组陌生人的照片 。 每张照片出现的时间都很短 ， 在照片一旁注明了照片主人公喜爱的食物 。
其中有的食物是苦的（比如柚子） ， 有的是酸的（比如柠檬） ， 有的是辣的（比如辣椒） ， 有的是咸的（比如椒盐脆饼） ， 有的则是甜的（比如糖果） 。
实验结果显示 ， 在实验对象看来 ， 喜爱甜食的人是最易相处的 。
也就是说 ， 那些表示喜爱甜品的人给人的印象 ， 也更平易近人 。
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我认为更有趣的问题是 ， 摄取甜味食品是否真能对我们的行为产生影响呢？
单凭糖果的甜味 ， 是否就能让我们变得更好相处了呢？
为了弄清楚这个问题 ， 研究人员将55名学生分为3组 ， 让他们品尝一种特定食物 ， 然后再对食物做出评价 。
甜食组的学生们品尝的是牛奶巧克力 ， 非甜食组的学生品尝的是一款无糖饼干 ， 而最后一组则是无味组 ， 他们什么东西也没能尝到 。
调查结束时 ， 研究人员告诉学生们有位教授正在为另一项实验寻找志愿者 ， 但参与者既不能拿到报酬 ， 也不能抵学分 。
学生们可以从0到30中选择自愿参与实验的分钟数 。
那些品尝了牛奶巧克力的学生愿意贡献出的时间 ， 要比品尝无甜味食品和没有尝到食物的组别更多 。
只是因为吃到了牛奶巧克力 ， 学生们就变得更加积极配合、更愿意助人为乐了 。
换句话说 ， 虽然效果可能只是暂时的 ， 但品尝甜食能让人的性格也变得更加“甜美” 。
除了上述内容以外 ， 研究人员还让学生们回答了一份有关个人积极和消极情绪的问卷 ， 以此来看看他们的心情好坏 。
研究人员发现 ， 一些人在摄入巧克力等甜食后 ， 会变得更平易近人 ， 也更容易向有需求的人伸出援手 。
然而 ， 人们在摄取甜食后产生的幸福感等积极情绪 ， 却并不是甜味能让人变得更好相处且更加乐于助人的原因 。
这些信息或许能给我们启发 。 当我们与人争吵时 ， 或是想让对方态度缓和一些时 ， 我们都可以为对方提供一杯甜饮料、一块巧克力或是一块美味的蛋糕 。 这样一来 ， 我们或许就可以缓和对方的情绪 ， 让对方变得更善解人意 ， 以此把矛盾化解掉 。
虽然甜食能不让我们的行为来个180度的大转弯 ， 但是我们可以确定的是 ， 摄取甜食的的确确能够让人更容易变得和颜悦色 。
3
慢点儿
前面有红灯
许多文化都将红色视为激情、危险、胁迫以及欲望的象征 。 红色的爆发力让我们一眼就能感受到它的力量 。 即便是在超速行驶的时候 ， 你一般也能及时看到红灯 ， 在千钧一发之际踩下急刹车 。
科学家发现 ， 红色会影响到我们的性行为和运动能力 ， 甚至在数学和语言类考试中的表现也难逃红色的“魔力” 。
简单如颜色 ， 为何会对我们的能力和积极性起到如此大的影响呢？
就像心理学中的许多问题一样 ， 这也是个复杂的问题 。 隐藏在表象之下的许多情感上的反应 ， 都会对我们的能力和自信起到负面作用 。
红色与危机相关联 ， 因而能够引起紧张和焦虑感 。
我们也许接到过用红笔做批示的试卷 ， 有些老师还习惯用红色印章在成绩较差的试卷上印上大大的“不及格”字样 ， 而红色可以引发我们对这些试卷的回忆 ， 从而激起我们对考试失利的恐惧 。
那么理所当然 ， 这样的联想可能引起紧张感 ， 从而导致逃避行为并对能力产生负面影响 。
红色对我们的影响不仅局限于教室中 。
两名来自英国的研究者进行了一项实验 ， 向我们证明 ， 如果武术家和摔跤运动员穿着红色衣服 ， 那么他们的胜率也会提高 。
研究人员共进行了4种搏击运动相关的实验：跆拳道、拳击、古典式摔跤 ， 以及现代自由式摔跤 。
在2004年的奥林匹克运动会上 ， 选手们的运动服和护具的颜色是从红蓝两色中随机选的 ， 然而在这4项竞赛中 ， 身着红衣的运动员胜率更高一筹 。
在另一次实验里 ， 这两名研究人员调查了1946~2003年间英国足球队的获胜情况 ， 然后再将此数据与球队球衣的颜色做了对比 。 他们发现 ， 那些身穿红色球衣的球队要比身穿蓝色、黄色、橙色或者白色球衣的球队更容易获胜 。
面对身着红衣的对手时 ， 运动员感觉红色或其所代表的危险一次次向自己冲击而来 。
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连试卷上不起眼的红色序号都会对人们的潜意识产生负面影响 ， 那么红衣对手激烈进攻的冲击力就更不用说了 。
这些研究数据不仅表明红色能够提高穿着红衣的人的能力 ， 还说明红色能提高面对红衣对手的选手的焦虑感 ， 从而使其能力打折扣 。
我们也可以说 ， 身着红衣的人会更加自信 ， 更有主导的感觉 ， 而面对红衣的对手则会愈加感觉到焦虑和不安 。
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《感官心理学》
[美]塞尔玛·洛贝尔著
中信出版社
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