江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？

酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
作者：林檎
责编：梓
低糖、低脂、低卡 ， 一股新的气象正在影响中国的饮品行业 。 估值140亿人民币 ， 5个月销售1.9亿瓶 ， 元気森林的迅速崛起 ， 让传统的饮料行业从业者开始正视“低糖、低脂、低卡”所意味的新机会 。
在美国 ， 自有创业者早早地将这个概念运用到酒精产品 ， 当前大火的酒精气泡水WhiteClaw ， 就是其中的佼佼者 ， 其创始人的身价高达34亿美金 。
在本篇文章中 ， 硅兔君想要为大家介绍的 ， 就是过去4年以来 ， 唯一一种年销量增长超过300%的酒精饮料——酒精气泡水（HardSeltzer） 。
酒精界的“轻食”
每一代人都有带着时代烙印的生活方式 ， 比如在消费观上 ， 对于年轻一代来说 ， 不少人在抱怨房价以及自嘲单身狗 ， 也在凭实力养肥着大量与健康、低卡路里相关的新物种 。
就连对酒精的需求 ， 也正从伶仃大醉、不醉不归的强调 ， 转向了追求零糖零脂、零碳水、功能加等饮料特性上 。
如果你是第一次听说酒精气泡水 ， 不妨把它理解为酒精界的“轻食” 。
区分于粮食酿成的白酒、麦芽发酵的啤酒以及纯粹的碳酸饮料 ， 酒精气泡水有着低糖/零糖、低卡、低碳水/零碳水、无麸质等特点 ， 营养成分相对健康 。
不要小看上面几个特点的魔力 ， 对于相当一批关注健康和身材管理的年轻人 ， 这已经足够打动他们尝鲜 。
当然 ， 乍看之下 ， 这里有一个逻辑漏洞：既然都碰酒了就不要在意健不健康 ， 但当代年轻人的消费观、对健康生活方式的追求 ， 又不是完全以真正的科学性为指导 ， 倒更像是生理健康和心理愉悦感的平衡 。
酒精气泡水 ， 便生长在这种微妙的界限感之上 。
一瓶口味浓厚的550毫升拉格啤酒有287大卡 ， 大概对应一个小时左右的健身操才能消耗掉 。 但现在市面上四个主流含酒精气泡水的营养成分表 ， 它们都把热量控制在了100卡左右 。 派对等社交场与朋友们碰上一瓶酒精气泡水 ， 只相当于半夜偷吃了一小块苏打饼干 。
而且 ， 酒精气泡水的酒精含量一般位于5%-6%之间 ， 酒精度的降低 ， 将那些没有高强度饮酒习惯的年轻群体纳入消费人群 ， 特别是年轻女性群体 。
酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
酒精气泡水往往还被设计成小瓶的轻便易拉罐包装 ， 一瓶下去并无太大的负罪感 。 和其他一些“笨重”的酒相比 ， 它可以更轻易地出现在户外活动、下午茶、睡前小酌、轻社交等各种场景 ， 人们几乎可以像喝气泡饮料一样享受它 。
消费场景的增多 ， 低酒精饮料的消费频率也会随之上升 ， 想要不上头都难 。
正如MinibarDelivery的联合创始人兼联合首席执行官LaraCrystal所说：“目前 ， 酒精气泡水正处于几种消费趋势的交汇处 。
我们观察到对低酒精度产品、更健康、更天然属性的需求不断增加 ， 还有对即饮饮料需求的激增 。 特别在夏季这种季节 ， 有这些特点的饮品已经吸引到了越来越多之前喝啤酒、葡萄酒或白酒的受众 ， 这个市场正越来越大 。 ”
对健康生活方式的执着之外 ， 对于现在的年轻人来说 ， 一个更大范围的需求是：他们往往需要全新的事物来彰显自己的个性 。
在上世纪60年代诞生的可乐 ， 曾在不少人的青春时代风靡一时 ， 但现在已经成为名副其实的“百年老店” 。 和传统饮品有高区分度的新品牌 ， 才能彰显“00后”“10后”的标签 。
酒精气泡水正是这样的新生事物：比普通水味道丰富、口味轻盈；在包装设计上都下足了功夫 ， 用活泼的颜色配合气泡的轻盈感吸引年轻消费者 。
【酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？】但这样明确的面向年轻用户属性 ， 也让人心生疑问：它是否会是昙花一现？
两大品牌瓜分85%国际市场 ， 国内“微醺首选”花落谁家？
回答这个问题之前 ， 我们不妨来看看这个市场是怎样的一个生存情况 。
早在2013年 ， SpikedSeltzer最先推出了酒精气泡水 。
2015年 ， 百威英博收购SpikedSeltzer ， 将其改名为Bon&ampViv 。 2016年售出的SpikedSeltzer就达50万罐 。 2020年1月 ， 百威推出了全新低酒精气泡水品牌BudLightSeltzer：每罐12FL.OZ的酒精度为5%vol ， 有100卡路里 ， 不到1g的糖和2g的碳水 。 目前有黑樱桃、柠檬青柠、草莓和芒果四种口味 。 百威英博收购的SpikedSeltzer之外 ， 北美啤酒公司也纷纷在新涌现的市场下手 。
2016年3月 ， 波士顿啤酒推出“汽水酒”品牌TrulySpiked&ampSparkling 。
2016年6月 ， 加拿大酒厂MarkAnthony推出“汽水酒”品牌WhiteClaw 。
同一年先后诞生的WhiteClaw和Truly ， 因为持续布局和推新 ， 现在已是酒精气泡水的两大市场领导者 。
酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
2019年 ， 两家公司占到全球酒精气泡水销量约85% 。 据尼尔森统计 ， WhiteClaw是最受欢迎的气泡水 ， 市值高达54% ， Truly以29%的占比位居其后 。 淡啤业领导者百威英博和米勒康胜在气泡水市场的表现并不理想 ， Bon&ampViv仅占7%的市场份额 。
WhiteClaw在2016年上市后就备受年轻人的喜爱 ， 尤其是在2019年夏天 ， 成为美国年轻人的trending和musthave酒饮 。 因为低卡低糖低碳水 ， 尤其是热爱运动和健身的年轻人 。
WhiteClaw每罐含100卡路里 ， 2克碳水化合物 ， 酒精含量5% ， 目前有覆盆子、芒果、黑樱桃、葡萄柚、酸柠檬等多种口味 。 2019年上半年该品牌还上新无糖无碳水化合物的“纯味”气泡水 ， 定位为伏特加苏打水饮料的完美替代品 ， 并鼓励消费者用其自行调制饮品 ， 像mojito等鸡尾酒都可以用它来调 ， 以代替普通的啤酒、伏特加、朗姆等酒饮 。
Truly和WhiteClaw一样 ， 也是主打低卡低糖低碳水的酒精气泡水 。 Truly家的酒精气泡水一罐100卡 ， 2克碳水 ， 由于口味种类丰富 ， 常常推出新款口味 ， 以及混合果味的不同搭配 ， 热度也是越来越高 。
现在 ， 大型酒业集团几乎都推出了自家的酒精气泡水品牌：米勒康胜掌管Henry"sHardSparklingWater；知名伏特加品牌斯米诺（Smirnoff）与诗凡卡（Svedka）也推出气泡水产品 。 市面上还有许多小型的气泡水品牌 ， 包括Nauti、ClearCoast、Grandeur、FairState、Florida 。
帝亚吉欧北美市场营销主管JamesThompson表示 ， “如今消费者越来越注重自己摄入的食物和饮料 ， 酒业跟风是很自然的事 。 ”
《财富》报道显示 ， 2018年 ， 酒精气泡水的总销售额达到4.88亿美元 ， 占到啤酒市场2%的份额 。 瑞银(UBS)分析师SeanKing表示 ， 酒精气泡水市场目前价值5.5亿美元 ， 到2021年可能会增至25亿美元 。
酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
而在中国 ， 国内市场起步较晚 ， 增长率呈高位 ， 潜力更加可期 。 来自凯度消费者家庭消费样组的数据显示 ， 中国市场2018年气泡水的消费额同比增长了43.9% ， 远高于普通矿泉水的销售额增长率（5%) 。
尤其是“元気森林”在这几年的一骑绝尘 ， 带起了气泡水的消费浪潮 ， 伴随过几年风味气泡水的流行成长起来的年轻人 ， 将很容易拥抱酒精 。
巨大的增长空间也意味着 ， 这个市场还有空缺等待填补 。 目前来看 ， 市面上仅有几款酒饮主打低卡、低糖概念 ， 且多偏女性化 ， 新进者也已注意到这个现象 ， 正摩拳擦掌地准备开启新一轮的竞争 ， 一个典型代表是风下酒精气泡水（微信ID：风下WindDownClub） 。
酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
这款酒精气泡水零糖、零脂、低卡 ， 主打清新水果香味、气泡轻盈细腻 ， 酒精含量4.5% ， 定价9.9RMB ， 目标人群覆盖关注生活品质、享受生活乐趣、对健康生活方式的追求逐步提高、熟知网络购物和消费20-40岁的男性和女性 。
酒精版元気森林，好喝不胖，能否打动你的心？
文章图片
不过 ， 随着天气转凉 ， 酒精气泡水的销量可能会有所下降 ， 但消费者渴望远离传统酒精饮品 ， 转向更轻量、更健康产品已成趋势 ， 酒精气泡水销量的增长自然不言而喻 。
风口已在成型之中 ， 风下能否如其名起飞 ， 成为国内1亿城市中产的“微醺首选” ， 我们拭目以待 。
参考：
https://www.winemag.com/2019/09/20/rise-of-hard-seltzer/
https://www.warc.com/newsandopinion/news/white-claw-and-the-rise-of-hard-seltzers/42515
https://www.barrons.com/articles/beverage-stock-picks-51544722161
-END-


    推荐阅读


    上一篇：手机|7月5G手机出货量超1390万部

    下一篇：调查失业率|农民工就业形势整体向好