长寿俱乐部| 这几天，买肉要注意这9点，这5种肉千万别碰！，
这几天 ， 吃肉这件事儿又被推向了风口浪尖 。 这让很多无肉不欢的老北京 ， 让不免感到惶恐 。 要知道不仅人爱吃肉 ， 细菌和病毒也喜欢 ， 那么现在怎么吃肉才安全？
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现在买肉 ， 注意9点 。 1、暂时不要吃生鱼片、生炒、半熟牛排 ， 把食物做熟并不完全只为了好吃 ， 其更大的作用在于杀菌 。
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这次风波的起因就是三文鱼 ， 我们要尤其注意这一点 。 此外 ， 尤其要注意水产食物一定要做熟 ， 即使不考虑病毒 ， 在海鲜河鲜中 ， 副溶血性弧菌、沙门氏菌 。
霍乱弧菌、志贺氏菌等等都常有报道 ， 污染风险不可不防！食用肉类的时候 ， 一定要彻底炖煮熟透 ， 肉块中间温度必须超过各种病毒的死亡温度 。
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不要简单爆炒一两分钟就出锅 ， 或吃半熟不熟的肉类 。 2、购买食品时 ， 优先从超市选购 ， 切割后再包装的商品更安全 。
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因为可以减少购物者和生鱼生肉的直接接触机会 ， 从而减少了与病毒和各种致病菌接触的机会 。
3、生肉和熟肉一定要隔离 ， 生肉本身的风险很高 ， 建议您买鱼之类的生鲜时记得提前再准备一个袋子 ， 让工作人员直接把盛装鱼肉的袋子放进去 。
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一方面 ， 多套一层可以避免里面的汤汁泄露 ， 而更重要的是 ， 工作人员的手已经接触了生鱼生肉 ， 塑料袋有被污染的风险 。
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你的手和其他商品 ， 都只接触到外面的袋子 ， 不会碰到里面那个袋子 。 这样 ， 就不会污染到购物筐里的其他食物了 。
4、买回家之后 ， 食物及时处理 ， 买回家之后 ， 要把食物立刻拿出来分别处理 ， 不要在室温下久放 。
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先把蔬菜水果等拿出来分别整理存放好 ， 再把生鱼生肉拿出来 ， 如果当餐食用 ， 就放在专门的盆中 。
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如果要继续冷藏或冷冻 ， 可以带着外面的袋子 ， 放在专门存放生鱼肉的保鲜抽屉或冷冻抽屉当中 。 请注意 ， 不论冷冻还是冷藏 ， 都必须做到生熟分开！
5、接触生鱼肉的器物 ， 都要妥善处理 ， 如果只有一个水池 ， 那么建议先洗蔬果 ， 后洗鱼肉 。 清洗和分割生鱼肉的案板刀具和容器最好是专用的 。
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切分完成后 ， 把案板和水池及时洗干净 ， 最好能消毒处理 。 处理过生鱼肉的碗盘和筷子 ， 也要及时清洗和消毒 。
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装过生鱼肉的袋子 ， 直接扔进“其他垃圾”桶中 ， 不要随手放在桌上、橱柜上 。 6、及时洗手 ， 避免污染 。 很多水产品带有致病菌 ， 一旦被刺伤 ， 极易出现感染 。
甚至还有被海洋弧菌等病菌致死的案例 ， 直接操作也容易把细菌转移到手上 ， 所以可以带柔软的手套来操作 ， 如果直接用手操作 ， 处理之后需要彻底洗手并消毒 。
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还要注意 ， 没有洗手之前 ， 不要再触碰其他食物和容器 。 7、进冷冻室时 ， 要严格包装 。 用不透水的包装 ， 至少两层包装 。
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