芒种风向标|连第2天的便当都有了，顿顿吃光不浪费，一家三口的晚餐
一家三口的晚餐 ， 每顿四五个菜 ， 上班便当也有了 ， 不留剩菜没浪费
我家孩子最开始背古诗的时候 ， 就学了《悯农》 ， “春种一粒粟 ， 秋收万颗子 。 四海无闲田 ， 农夫犹饿死 。 锄禾日当午 ， 汗滴禾下土 。 谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦” 。 这朗朗上口的韵律 ， 也是我小时候古诗词的启蒙 。 不仅熟读它 ， 而且在生活中 ， 也是这样做的 。 我们那时候 ， 真的需要去田地里干活的 ， 插秧的时候 ， 可怕的蚂蟥会在腿上爬 ， “双抢”的时候 ， 一天就能晒掉皮 ， 可没有什么防晒霜抹的 。 这些农活真的很累 ， 也让我切身体会到粮食得来不易 ， 所以对粮食会更加珍惜 。 当然这种习惯一直保留至今 。
每天下班 ， 都会路过菜店 ， 各种蔬菜肉类买一点 ， 种类尽量丰富 ， 但是每份重量都不会太多 ， 都是一两顿就能吃完的 。 我们一家三口的晚餐 ， 基本都是四五个菜 ， 有肉有菜 ， 简单快手 ， 而且第二天上班 ， 还需要带便当去单位 ， 上班到单位了 ， 就放在冰箱 ， 中午放微波炉里热一下 ， 也省了再点外卖了 。
晚餐一：炒牛肉、口蘑炒肉片、拌黄瓜、炒青菜、清炒冬瓜片 。
牛肉是孩子最喜欢吃的 ， 而且能给正在长身体的孩子 ， 提供优质蛋白质等全面的营养 。 每次都是让卖家给切一小块 ， 也就20多块钱的 ， 就够吃2顿了 。 牛肉先经过腌制 ， 加上点淀粉 ， 炒出来会更嫩一些 。 加上点姜丝 ， 剁椒 ， 简单一炒 ， 又嫩又入味 。
菌类蔬菜 ， 也是我家餐桌上的常客 。 口蘑虽然价格贵一点 ， 但是味道鲜美 ， 口感细腻软滑 ， 深受孩子的喜欢 。 和猪肉片炒一炒 ， 更是荤素搭配 ， 连汤汁拌饭 ， 孩子都吃得特别美 。
文章图片
晚餐二：胡萝卜炖排骨 ， 芋头块炒肉 ， 辣椒炒鸡蛋 ， 清炒瓠子 ， 蒜片油麦菜 。
天气炎热的时候 ， 晚餐也忍不住想喝点汤 ， 焖饭前就把汤煲上 ， 排骨焯水 ， 全部食材放进高压锅 ， 加点盐调味 ， 很清淡的清汤 ， 上汽之后 ， 有15分钟就做好了 ， 排骨也很软烂 。 高压锅炖汤 ， 就是这么省时省力 ， 特别适合时间比较紧的工作日 。
其他几个菜 ， 也是非常简单快手的的家常菜了 。
文章图片
晚餐三：猪脚姜、香肠炒荷兰豆、胡萝卜丝炒肉、土豆鸡块 。
猪脚姜是广东地区的特色美食 ， 特别是坐月子的时候 ， 是产妇必吃的一道家常菜 。 主要用到的食材是猪脚、姜、甜醋 。 这个甜醋一般是用海天的添丁甜醋 ， 做出来的味道才够味 。 猪脚富含胶原蛋白 ， 姜能驱寒 ， 也特别适合女性朋友食用哦 。 平常周末有空的时候 ， 就多炖一点 ， 吃的时候 ， 舀几块出来热透了就能吃 。
文章图片
晚餐四：莴苣炒肉片 ， 辣椒炒鸡蛋 ， 口蘑炒藕片 ， 炒胡萝卜 。
每次见到新鲜的莴苣 ， 总要拎一根回来 ， 经常做的就是莴苣炒肉片 。 肉片用淀粉 ， 生抽 ， 盐 ， 料酒腌一会 ， 炒出来就特别嫩 。 莴苣想要保持翠绿的颜色 ， 可以切好之后 ， 放在加了玉米淀粉的水里 ， 泡几分钟 ， 这样能锁住莴苣中的水分 ， 入锅炒三五分钟就熟了 。
文章图片
晚餐五：炒牛肉片 ， 丝瓜炒鸡蛋 ， 清炒西蓝花 ， 鸡肉红枣粉丝煲 。
鸡肉红枣粉丝煲也非常好吃 ， 粉丝吸足了鲜美的鸡汤 ， 红枣的清甜也融入到汤里、鸡肉里 。 鸡肉先炒熟 ， 加料酒和姜丝去腥 ， 加水炖 ， 红枣可以早一点放进来 ， 等快出锅的时候 ， 加入泡软的粉丝 ， 煮三五分钟就熟了 。
