新华网|中国饭店协会倡议：制止餐饮浪费、倡导绿色消费
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新华社北京8月13日电（采访人员王雨萧）中国饭店协会13日发布《关于制止餐饮浪费、倡导绿色消费的倡议书》 ， 号召饭店餐饮行业大力弘扬节约理念 ， 制止餐饮浪费 ， 倡导绿色消费 。
倡议书提到 ， 饭店餐饮业要通过张贴宣传标语、放置提示牌、菜单提醒以及公众号、小程序、直播等方式 ， 积极营造文明用餐、节俭消费的良好氛围 。 饭店餐饮企业要推进餐饮节约、绿色发展常态化 ， 通过小份菜和套餐开发、提供公筷公勺、分餐制服务等养成健康用餐方式 。 在订餐、点餐、加餐等环节 ， 及时提醒顾客理性消费 ， 并在餐后主动提供打包服务 。
倡议书指出 ， 要发展绿色宴席 ， 饭店餐饮企业在提供宴席服务时 ， 要科学设计菜单或套餐 ， 合理安排宴席流程和餐台数量 ， 引导顾客理性消费 。 鼓励自助餐企业采取奖惩措施 ， 提醒顾客按需、少量、多次取餐 ， 增强顾客节约消费的主动性 。
【新华网|中国饭店协会倡议：制止餐饮浪费、倡导绿色消费】倡议书表示 ， 饭店餐饮企业应进一步加强精细化、数字化、科技化管理 ， 通过数字化管理合理采购 ， 降低损耗和存货；鼓励中央厨房等集中初加工配送形式 ， 减少原材料浪费；加强基地建设 ， 提升食材质量 ， 减少前端食物浪费 。 同时 ， 总结典型经验 ， 树立绿色发展典范 。
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