烹饪|入秋饮食要清淡，豆腐加蛋蒸一蒸，不放一滴油，鲜香嫩滑( 二 )
3.最后倒的酱油是用来调味的 ， 不需要加太多 ， 少许即可 。
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【菜品】：清蒸日本豆腐
【配料】：日本豆腐、猪肉馅、鸡蛋、秋葵、葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、淀粉、胡萝卜
1.准备好需要的食材 ， 猪肉馅大约100克即可 ， 把葱和姜都切成末 ， 秋葵用一根切成薄片 ， 把胡萝卜切碎 ， 胡萝卜也可以不加 ， 很多人可能不喜欢胡萝卜 ， 如果自己或者家人不喜欢可以不加 。
2.先调猪肉馅 ， 把葱末、姜末和少许切碎的胡萝卜都放入猪肉馅中 ， 加入少许盐 ， 酱油 ， 一点食用油 ， 再加一点淀粉 ， 胡椒粉 ， 加点鸡精调味 ， 将它们一起搅拌均匀 。
3.把日本豆腐切成大约一厘米的薄片 ， 这里用了三个日本豆腐 ， 大家可以根据情况调整豆腐的多少 。
4.拿一个稍大一点的盘子 ， 将豆腐在盘子上摆好 ， 在盘子外围摆成一圈 。
5.将摆盘后剩下的豆腐放在调好的肉馅里搅拌均匀 ， 如果豆腐没有剩下也可以不加 。
6.把猪肉馅都放在摆好的豆腐里圈 ， 中间留出一个小圈 ， 把切好的秋葵薄片放在猪肉馅上 ， 摆好 。
7.在中间留出的圆圈中磕入一个鸡蛋 ， 放在蒸箱里蒸十五分钟 ， 如果家里没有蒸箱 ， 就放在蒸锅里蒸十五分钟左右 ， 时间可以根据火候来调整 ， 一定要把猪肉蒸熟 ， 蒸好后取出来淋上少许酱油 ， 一道清蒸日本豆腐就做好了 。
【烹饪技巧】：
1.蒸的时间一定要把握好 ， 要根据用的肉馅的多少来决定 ， 把肉要蒸熟 ， 注意不要蒸的太老 ， 不然口感会不好 。
2.胡萝卜和秋葵可以加也可以不加 ， 或者也可以用其他的食材来代替 。
3.最后倒的酱油是用来调味的 ， 不需要加太多 ， 少许即可 。
【文案编辑】：目海食陌路
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