改不掉的习惯|“蛤蟆咕豆”也能吃？见到实物才恍然大悟：劳动人民的智慧无穷尽
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如果不是本地人 ， 初次听说“蛤蟆咕豆”的时候 ， 肯定是一脸迷惑样子 ， 但如果真的见到实物之后 ， 很多人都会恍然大悟：“哦 ， 原来是它呀” 。 不少人都说这种美味只有南方才有 ， 而且南方人的叫法跟北方人也不大一样 ， 但其实这种美食早在很多年前就已经分布到全国各地了 。
比如说北京人叫它“蛤蟆骨朵” ， 南方人有人叫它“凉粉鱼鱼” ， “米仔” ， “米凉虾” ， 等等……它叫凉虾 ， 却不是虾 ， 关于他的名字 ， 在南方还有一个非常美丽的传说 。
相传在很久之前 ， 长江岸边居住着一户母子 ， 姓氏为彭 ， 在一年的冬天格外的寒冷 ， 家里年迈的母亲因为抵不住严寒病倒了 ， 在弥留之际想要吃江里的小虾米 ， 孝顺的儿子便冒着严寒到江边给母亲捕捞虾米吃 ， 然而走到地方却发现河面早已经结冰了 。 着急的儿子想出了一个比较愚蠢的办法 ， 那就是解开衣衫 ， 用自己的体温来融化冰层 ， 但是身体难敌寒冰 ， 不到寒冷 ， 没过多久自己就晕了过去 。
并且迷迷糊糊中感觉到自己做了一个梦 ， 梦里一位白胡子老头对他说 ， ：你不是想要捕捞虾吗？我交给你……按照老者的方法做好之后给母亲喝下 ， 了却了母亲生前最后一个愿望 ， 从此之后这种小虾米的制作方法便在民间流传了下来 ， 于是就有了后来的这道美味 。
其实他的做法非常简单 ， 用最普通的糯米浸泡 ， 30分钟之后 ， 磨成细细的米浆 。 如果自己不会摸 ， 也可以买半成品来制作 。
锅里面烧入适量的开水 ， 把米浆倒入锅中 ， 不停地搅拌 ， 直到你将变得半透明为止 。
提前在盆里准备好冰水 ， 如果家里有冰块的话 ， 加入一些效果会更好 ， 拿出一个漏勺把煮好的米糊趁热从漏勺漏入冰水当中 ， 露出来的形状就像一只只小虾一样 ， 看起来非常漂亮 。
【改不掉的习惯|“蛤蟆咕豆”也能吃？见到实物才恍然大悟：劳动人民的智慧无穷尽】味道也可以根据自己的喜好来调 ， 不管是甜的还是咸的 ， 都相当解暑开胃 。 小编最喜欢的味道是桂花蜂蜜口味儿 ， 青辣椒酱芥末口味的 ， 你们呢？欢迎大家评论讨论 。
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