星星在发光|芝麻烧饼的家常做法,在家也可以尝试,很不错的味道
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在我们的合理打造之下 , 往往也可以带来许多非常出色的美食 。 尽管我们在家中运用的材料比较有限 , 但是经过合理的调整 , 也会有很不错的效果 。 芝麻烧饼是很多人都特别喜欢吃的主食 , 尤其是在许多饭店当中都会有它的存在 。 其实它的做法并不难 , 我们在家也可以将这种味道进行还原 , 最后做出来的口感也会比较独特 。
需要用到的材料包括中筋粉 , 酵母 , 水 , 麻酱 , 花生碎 , 生抽 , 香油 , 白芝麻 。 这些材料也都是需要我们多去进行关注的 , 只要我们准备得比较细致 , 那么就可以将这种味道进行还原 , 最后也就带来了不错的效果 。 我们在做的时候 , 尽可能按照正规的方法和材料配比来进行 , 这样才会带来不错的制作过程 , 而且最后的效果也会很美味 。
【星星在发光|芝麻烧饼的家常做法,在家也可以尝试,很不错的味道】
首先我们要对面粉进行处理 , 先在这其中加入干酵母 , 并且充分的混合 , 接着我们再分多次向其中加水 , 并且也要在这个时候去进行揉搓 , 不断的去进行揉搓 。 等到成为光滑的面团之后 , 就可以进一步来进行操作了 。 一般情况下 , 我们在制作烧饼的时候 , 整体的面的软硬程度应该有所把控 , 绝对不能特别硬 。 这与做面条时的软硬程度是完全不一样的 , 应该算是偏软的类型 。 所以 , 我们可以在加水的时候稍微多加一些 , 这种量是需要及时去把控的 。
面团处理好之后 , 我们在表面刷上一层香油 , 或者也可以直接覆盖一层食用油 , 然后再放到一个盆中 , 并盖上保鲜膜 。 在这一期间 , 我们可以对麻将进行适当的处理 。 在其中加入花生碎和适量的香油 , 进一步去搅拌 , 然后再适当的加一些水 , 一定不能加的太多 , 如果水太多的话 , 之后可能会影响到整体的味道 。 接着我们再将碗中少放入一些面粉 , 用水化开 , 再适当加入生抽 , 于是就做好了面粉水 。
把面团进行适当的揉搓 , 然后擀成一大块薄饼 , 尽量薄一些 , 然后我们再把麻酱均匀的涂抹在上面 , 从一边开始向另一边卷 , 然后就可以完成整体的收口 , 再将最后得到的长条分成均匀的小团子 。 适当的进行揉搓以后 , 让整个小剂子能够形成一个圆球状 , 并且要收好口 , 让馅料尽可能处于内部 , 适当醒发之后 , 再刷上一层之前准备好的面粉水 , 然后轻轻按压 , 并且蘸上一层芝麻 。 然后就可以进行烤制 , 用200度 , 烤18分钟就可以出锅了 。
可以看出 , 这种芝麻烧饼的做法的确没有太多烧脑的地方 。 经过我们合理的操作以后 , 也就可以吃到很香浓的味道 , 因此我们应该去对此进行适当的处理 , 最后也就带来了很不错的效果 。 这其中运用到的方法 , 都比较适合我们去进行操作 。 由于完全没有什么难度 , 因此在我们的合理制作当中 , 也就可以带来很不错的味道 。
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