烹饪|整只鸡的懒人做法，不开火就能做好，鲜嫩多汁，一家人吃美了
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【整只鸡的懒人做法 ， 不开火就能做好 ， 鲜嫩多汁 ， 一家人吃美了】
最近真的太懒了 ， 懒得出门懒得下厨 ， 所有食材用最简单的方法处理 ， 竟然也做得有滋有味 ， 事实证明 ， 不开火也能做出美味佳肴 ， 今天我要分享的依然是一道快手菜 。
今天这道快手菜的主角是：鸡 。
这是一只三黄鸡 ， 我特意选了公鸡 ， 公鸡肉质比较弹嫩 ， 特别适合整只一起处理 。买回来的鸡先别急着烹饪 ， 要先处理一下 。
这只三黄鸡表面看起来还是比较干净的 ， 不过内部依然没有处理干净 。先将鸡肚子内部的血水冲洗干净 ， 然后去掉鸡头和鸡爪子 ， 再做接下来的处理 。
这道菜做起来特别简单 ， 不需要开火 ， 不需要守在厨房忍受闷热 ， 时间到了出锅就行 ， 吃的时候蘸一些陈醋或者香油 ， 鲜嫩多汁 ， 一家人吃得特别满足 。
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看看 ， 这是我撕下来的鸡翅 ， 表皮色泽金黄 ， 肉质鲜嫩 ， 蘸一口老陈醋 ， 那味道美极了 ， 忍不住一吃再吃 。
好了 ， 不馋大家了 ， 接下来我就分享一下这道快手菜的做法吧 。
三黄鸡 / 食用盐 / 白胡椒粉 / 花椒粉 / 生姜 / 香葱 / 黄酒 / 迷迭香
1、三黄鸡处理好之后全身抹适量食用盐 ， 食用盐抹均匀一点 ， 外部和鸡肚子里面都要抹到 ， 因为后期不会再加盐了 。
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2、再抹一点花椒粉 ， 同样外部和鸡肚子都要抹均匀 。
花椒粉可以自己磨 ， 也可以买现成的 。我是自己磨的 ， 买回来的花椒抓一把 ， 放入料理机研磨杯里 ， 打几秒钟就可以了 ， 有一些花椒壳可以过滤掉 ， 我没有过滤掉 ， 因为我觉得这些无伤大雅 ， 有点颗粒感更好 。
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3、接下来再抹一些白胡椒粉 ， 白胡椒粉不要加太多 ， 稍微抹一点就可以了 ， 否则味道太浓会改过鸡肉本身的香味 。
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4、鸡肉抹好调料之后 ， 盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时 。腌制时间越长越入味 ， 最好是晚上腌制 ， 第二天早上处理 ， 我是早上买的鸡 ， 处理好了之后当晚饭 。
5、取出腌制好的鸡 ， 整只放入电饭锅内胆 。
这就是不开火做鸡肉的诀窍了 ， 有电饭煲就够了！
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6、切一点姜片放在鸡肚子里 ， 鸡身体上也要放几片 。
7、香葱洗干净挽个结 ， 放入电饭锅内胆中 。
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8、放入三勺黄酒调味 ， 家里没有黄酒可以用料酒代替 ， 啤酒也行 ， 烧酒不行哦 。
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