烹饪|街头小吃煎饼果子，教你在家也可以独享美味，做法简单，好吃营养
煎饼果子是一道传统的特色小吃 ， 一般出现在马路边或小区门口的早点摊 ， 主要以面粉、鸡蛋、油条、火腿、葱花等食材 ， 再搭配酱料煎制而成的 ， 整个过程也就几分钟 ， 所以深受广大上班族的喜爱 。
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今天就来推荐一款家庭版的粗粮煎饼果子 ， 因为加入了玉米面 ， 营养更加丰富 ， 做法很简单 ， 就算是厨房新手也能操作自如 。
准备食材：
玉米面50克
中筋面粉100克
清水240克
鸡蛋3个
火腿肠180克
油条2根
蒜蓉辣酱10克
黄豆酱10克
甜面酱10克
生抽8克
蚝油10克
小葱2根
香菜2根
食用油15克
详细做法：第一步：将玉米面和中筋面粉倒入容器中 ， 混合均匀 。
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第二步：加入清水 ， 搅拌成细腻粘稠但可以流动的面糊 。
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第三步：油条和火腿肠分别切成小段 ， 香菜切小段 ， 小葱切碎备用 。
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第四步：小碗中加入蒜蓉辣酱、黄豆酱、甜面酱、生抽和蚝油 ， 搅拌均匀 。
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第五步：平底锅刷一层薄薄的食用油烧热 ， 舀适量面糊倒入锅中 ， 用刮板刮成薄饼状 。
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第六步：小火煎至薄饼约八分熟时打入一个鸡蛋 ， 继续用刮板将鸡蛋刮匀 ， 上面撒葱花 。
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第七步：鸡蛋凝固定型后将饼翻面 ， 然后刷上适量酱料 。
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第八步：接着撒葱花和香菜段 ， 再把油条和火腿肠放到上面 。
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第九步：将饼卷起来 ， 再煎二十秒左右出锅就可以了 。
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第十步：美味营养的粗粮煎饼果子就做好了 ， 当早餐正合适！
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小贴士
1.煎饼的面糊粘稠度要掌握好 ， 太稠或太稀都不行 。
2.煎饼里面的配菜和酱料的口味可以根据自己喜好来添加 。
3.食材分量可以做三个煎饼果子 。
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以上就是粗粮煎饼果子的做法 ， 很多人都吃过煎饼果子 ， 也知道它是来自天津的 ， 但是提起煎饼果子 ， 不能不提山东的煎饼 ， 正是先有了它 ， 才有了这个有着浓厚天津特色的煎饼果子 。 那么家庭版的煎饼果子来了 ， 快收藏起来尝尝吧 。 记得转发哦
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