烹饪|农家蒸豆角，不粘不成坨有技巧，鲜香入味，一步一步教你，容易学
大家好 ， 我是小瑞妈 ， 今天给大家分享一个农家蒸豆角的方法 。
十八豆 ， 我这里叫十八豆 ， 有的地方叫豇豆 ， 十八豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质 ， 适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等 ， 可补充机体的营养素 。 豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美 ， 食用方法多种多样 ， 可炒、煮、炖、拌、做馅等 。 怎么做我都觉得好吃 ， 今天我就说说蒸制吃 。
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准备材料：十八豆500克 小米椒一个 鸡蛋一个 面粉和玉米粉各3汤匙 葱 蒜 辣椒面
调味料：食盐 生抽 蚝油 醋 油
1、将豆角洗净切段 ， 倒入点食用油把豆角搅拌一下 ， 搅拌均匀 ， 让每根豆角都沾上油 。
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2、打入一个鸡蛋 ， 再次搅拌均匀
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3、玉米面和面粉 ， 混合均匀 ， 分多次倒入豆角里面 ， 豆角都沾上面粉就可以了
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【烹饪|农家蒸豆角，不粘不成坨有技巧，鲜香入味，一步一步教你，容易学】
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4、锅中放水烧开 ， 放屉布 ， 把拌好的豆角倒在屉布上面 ， 开始蒸8分钟 ， 蒸太久豆角容易老 。
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5、准备料汁 ， 把辣椒面 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 葱末放在碗里面 ， 烧热水浇在上面 ， 搅拌一个 ， 加入两勺的生抽 ， 两勺醋 ， 半勺蚝油 ， 搅拌一下就可以了
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6、把调好的料汁 ， 浇在盛好的豆角上面 ， 拌匀就可以吃啦
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小贴士：豆角蒸的时候不要时间太久 ， 如果做的多可以增加点时候 ， 少的话可以减少时间 。
豆角洗完 ， 尽量的晾干水分 ， 再用有拌匀
一定要用玉米粉和面粉混合
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