面团|日式网红樱桃红豆包
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生活的方式要千姿百态，不同的面包也体现了不同的生活方式，时下正是樱桃上市的季节，樱桃和面包能擦出什么样的火花呢~ 在味蕾上也是一种冲击吧！
By 良润烘焙????
【豆果美食官方认证达人】
用料
种面团
日式面包粉 120g
白砂糖 10g
酵母 2g
鸡蛋 40g
水 50g
主面团部分
日式面包粉 80g
白砂糖 24g
食用盐 3g
炼乳 8g
稀奶油 10g
酵母 1g
水 40g
黄油 黄油：15g
装饰部分
小麦淀粉 适量
红豆 适量
樱桃酱 适量
薄荷叶 适量
糖霜 适量
做法步骤
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1、种面团部分食材集合；
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2、里面所有原料搅拌至表面光滑，放入冷藏发酵1.5-2小时；
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3、主面团制作部分食材集合；
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4、取出发酵好的种面团，加入主面团李除黄油外的所有原料；
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5、进行搅拌面团，至没有干粉，采用手揉的方法进行揉至面团；
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6、面团揉至光滑，加入黄油继续揉，揉至面团形成较薄的手套膜；
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7、放入玻璃碗，并冷藏松弛发酵，大约20分钟；
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8、松弛的面团排气，分割每个50g/面团；
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9、将面团进行搓圆，放入烤盘中进行最后的发酵，体积大约增大1.5倍；
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10、取出发酵好的面团进行筛粉；
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11、放入烤箱进行烤焙上火170度下火160度，12min左右；
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12、表面装饰食材集合；
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13、面包胚底部捏出棱角，中间并凹陷；
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14、底层铺满樱桃酱；
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15、装满红豆粒，并筛上一层糖粉；
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16、面包就做好啦！
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17、酸酸甜甜的味道！
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18、可以放自己喜欢的果酱！
小贴士
1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间；2.面包颜色可以稍微烤的浅一些，表面会更美观哦！
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