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老爸评测|这种薯片居然是“假”薯片？

在零食里 ， 人类对薯片的热爱从未减退过 。
薯片有两种 ， 一种是袋装薯片 ， 一种是桶装薯片 。
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但他们口感却相差很大：
袋装薯片的口感更加薄脆爽口 ， 吃起来香咸有土豆香味；
桶装薯片比较厚 ， 不够脆 ， 而且有淀粉感 。
我们在办公室做了个小调查 。
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发现喜欢吃袋装薯片的人 ， 以压倒性优势胜出 。
为什么桶装的薯片没有袋装的好吃呢？
原来...它们根本就是两种完全不同的薯片！！！
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袋装薯片（鲜切薯片）
袋装薯片是鲜切的薯片 ， 就是一整个新鲜的土豆直接切成土豆片 ， 再下锅油炸 。
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鲜切的薯片很薄很脆 。
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动图来源于soogif
但薄脆的同时 ， 也很容易碎掉 ， 且容易被氧化 ， 所以这种薯片一般采用充氮气袋装 。
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图片来源于千库网
从某种层面来说 ， 袋装薯片才是真正意义上的薯片 。 桶装薯片（复合薯片）
桶装薯片是复合薯片 ， 是土豆粉加淀粉压成片的 ， 所以相对来说更厚 。
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复合薯片一般做成抗压的抛物线曲面 ， 再加上圆桶的保护 ， 桶装薯片更不容易碎 。
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但桶装薯片的口感是不能跟袋装薯片比的 。
不过 ， 更直观的比较 ， 还是体现在价格上：
★袋装薯片：6.5元/75g（8.7元/100g） 。
★桶装薯片：8.9元/104g（8.6元/100g） ， 而且实际上只有50%左右的土豆 。
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虽然两种薯片的最终价格看起来差不多 ， 但桶装的复合薯片并不是纯土豆 。
所以 ， 以你吃到的土豆来计算 ， 袋装的鲜切薯片价格其实更低 。
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动图来源于soogif如何区分两种薯片？
那要才能如何区分鲜切薯片和复合薯片？
看配料表！
虽然说鲜切薯片一般都是袋装的 ， 但也有部分品牌的袋装薯片是复合薯片 。
所以不能只通过外包装来分辨 ， 主要还是要看配料表：鲜切薯片的配料表第一位是马铃薯 。
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而复合薯片一般都是桶装的 ， 配料第一位是马铃薯雪花粉或马铃薯粉 。
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其实 ， 袋装薯片（鲜切）好吃的秘密 ， 都写在包装背面 。
原来薯片商家早就告诉我们了...
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看到这里 ， 袋装薯片VS桶装薯片 ， 你选哪个？
A：要我就选物美价廉的袋装 ， 便宜好吃 ， 碎渣它也香！


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