烹饪|奶油芝士和奶油奶酪的区别
奶油芝士和奶油奶酪的区别
奶油芝士是一种发酵的牛奶制品 ， 其性质与常见的酸牛奶有相似之处 ， 都是通过发酵过程来制作的 ， 也都含有可以保健的乳酸菌 ， 但是奶酪的浓度比酸奶更高 ， 近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。
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奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪 ， 色泽洁白 ， 质地细腻 ， 口感微酸 ， 非常适合用来制作奶酪蛋糕 ， 是由牛奶发酵而成 。奶油奶酪开封后非常容易变质 ， 所以要尽早食用 。
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【烹饪|奶油芝士和奶油奶酪的区别】奶油芝士制作的主要食材：有鲜奶 ， 凝乳剂 ， 乳酸菌 ， 盐 。奶油奶酪相对于芝士而言 ， 需要的食材更多 ， 有淀粉、牛奶、鲜奶油、白砂糖、玉米淀粉 。
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