烹饪|甜酒冲蛋，红烧香芋，水煮牛肉，平菇西兰花的做法( 二 )
平菇西兰花
所需材料：平菇几朵 ， 西兰花若干 ， 生姜2片 ， 辣椒1个 ， 水淀粉、食盐、鸡精
1.先准备适量的平菇和西兰花 ， 平菇撕成小块儿 ， 西兰花也掰成小朵 。
2.烧一锅水 ， 水开以后放入适量的食盐以及少许的食用油 ， 然后再把西兰花放进水里焯一下 。 再将焯好的西兰花捞出来 ， 沿着盘子做一个圆形的摆盘 。
3.在锅中倒入少量的食用油 ， 然后放入切好的姜丝炒香 ， 再把平菇放进去 ， 加一点水 ， 再快速翻炒 。
4.待到平菇完全出水之后 ， 先把火关小 ， 然后用漏勺将平菇捞出来 ， 摆在围好的西兰花中间 。
【烹饪|甜酒冲蛋，红烧香芋，水煮牛肉，平菇西兰花的做法】5.在锅中剩余的汤汁中 ， 加入适量的食盐和鸡精调味 。 然后开大火 ， 加入适量的水淀粉勾成薄芡 。 最后将勾了芡的汤汁均匀的淋在平菇和西兰花上 ， 再撒上一些切碎的红辣椒作为点缀 。
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