烹饪|有了这道下饭菜，孩子连吃两碗饭
虎皮辣子烧茄子是大家都喜欢吃的一道家常菜 ， 这道菜色泽红亮 ， 茄子外脆里嫩 ， 辣椒软嫩香辣 ， 味道酸辣微甜 ， 吃米饭最佳拍档 。 今天 ， 小编就来为大家介绍虎皮辣子烧茄子的做法~
主料：茄子、青椒
辅料：蒜、生姜、葱、淀粉、鸡精、醋、盐、糖
虎皮辣子烧茄子制作方法：
1、备菜：茄子切条 ， 辣椒切段、大蒜、生姜、大葱切小碎粒备用；
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2、炸茄条：锅内多倒油 ， 待筷子放油锅内起泡后 ， 放入茄条 ， 炸至金黄后捞出控油；
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3、炸辣椒段：中小火 ， 炸到辣椒表面起白膜后盛盘 ， 控干油；
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4、炝锅：倒出多余的油 ， 锅内留平时做菜的油 ， 先放大蒜、大葱、生姜粒 ， 加一小碗水；
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5、调味：在锅中加入盐、鸡精、醋、酱油搅拌均匀后倒入水淀粉 ， 汁有粘稠度后倒入炸好的茄条和青辣椒；
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6、翻炒：翻炒均匀即可出锅 。
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虎皮辣子烧茄子小技巧：
1、炒菜时要注意步骤 ， 要先把辅料放入熬出香味 ， 最后再放主要食材
2、茄子和辣椒不宜在锅中烧时间太长 ， 否则容易煮烂 ， 不成型
夏天胃口不好 ， 有了虎皮皮辣子烧茄子这道下饭神器 ， 孩子能比平时多吃一碗饭！
【烹饪|有了这道下饭菜，孩子连吃两碗饭】小伙伴们 ， 快快动手做起来吧 ， 今天的美食分享就到这里了 ， 明天再见！
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