沏茶姐|你值得拥有，初秋的铁观音
都说夏季漫长 ， 可是夏季一转眼也马上快过去了 。 都说什么季节喝什么样的茶 ， 初秋的茶也开始学着泡起来了 。 蝉声没有盛夏时节那般旺盛了 ， 太阳也没盛夏时那般耀眼强烈了 。 夏末初秋的季节 ， 应该喝什么样的茶呢？今天给大家推荐铁观音 ， 作为一个有始有终的完美主义者 ， 铁观音的泡法规矩自然是给大家准备齐全的 ， 整个过程操作行云流水是一个爱茶人对铁观音该有的态度 ， 所以各位茶友接招吧！
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1、器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香 ， 又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤 。
2、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出 。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡 ， 才能散发出内含物质 。 普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右 。
3、茶量多少
冲泡铁观音需要放多少茶叶呢？根据个人口味浓淡掌握 。 铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上 。
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4、冲泡方法
冲泡前 ， 可先用开水温杯一下 ， 再放入7~8g铁观音干茶 。 进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。
5、出汤时间
【沏茶姐|你值得拥有，初秋的铁观音】温润洗茶过后 ， 第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒 ， 至倒茶水入杯之前（俗称“出汤”） ， 保持约25~30秒即可 。 后期多泡时可将水重新加热至沸腾 ， 再进行冲泡 。
6、冲泡用水：
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡 ， 以软性水（低矿物质含量）为佳 。 这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。
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了解了铁观音的这些知识点 ， 建议大家自己划重点 ， 毕竟出一味好的茶汤 ， 观点是一方面 ， 如何在实践中拿捏得当 ， 泡一壶好的初秋茶 ， 还真的是师傅领进门 ， 修行在个人 ， 尤其是泡茶这件事 ， 修行到什么段位 ， 完全靠自己了 。 初秋的时候 ， 太阳没那么刺眼 ， 风中也有了该有的清凉 ， 一壶茶 ， 一本书 ， 一些知己老友 ， 在慢慢时光中慢慢感受慢下来的美好 ， 也是一件不错的美事 。
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