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诗与历史|不能说的秘密：苏轼为什么会成为美食家发明家？真是因为贫穷吗？( 四 )

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先生馔已缺 ， 弟子散莫臻 。
忍饥坐谈道 ， 嗟我亦晚闻 。
永言百世祀 ， 未补平生勤 。
今此复何国 ， 岂与陈蔡邻 。
永愧虞仲翔 ， 弦歌沧海滨 。

东坡学堂苏轼初到儋州便体会到了儋州的医药水平之落后 ， 到了“医无药”的地步 。 于是苏东坡亲自采药、种药 ， 并作《苍耳录》《益智录》《海漆录》《艾人着灸法》等文阐述药理 ， 亲自为人治疗 ， 并“书以授之 ， 使多植此药 ， 以救人命” 。 同时针对当地人重巫轻医的观念进行规劝 ， 传播中医 ， 改善儋州医疗条件！

东坡井饮食上的改变 ， 是苏轼对儋州生活影响最立竿见影的改变 。 在饮的方面苏轼之前 ， 儋州无茶无酒 。 苏轼以南方稻米为原料 ， 小麦为酒曲酿造了儋州本地酒 。 并做了作《酒子赋》描写酒子的酿造过程和品尝时的美好感觉 。 在茶方面《汲江煎茶》诗描写茶艺的微妙境界 ， 在儋州推广茶文化 。 在食方面苏轼将当地常见 ， 却并不食用蚝肉通过水煮和火烤两种方法做成美味 。 同时做了《菜羹赋》《老饕赋》推广菜羹饮食文化 。 苏轼的儿子苏过在此期间发明了“玉糁羹” ， 是海南名吃地瓜粥的前身 。 此外苏轼还在儋州开凿了水井 ， 让当地人喝到了水井之中的清凉淡水 ， 被后人称为东坡井！
在衣着方面苏轼改进了当地遮阳避雨穿戴的斗笠 ， 具体的改进方式我们已经不得而知 ， 但是改进后的斗笠有了一个名字叫“东坡帽” ， 一直沿用至今 。

东坡帽纵观苏轼在惠州、海南所做的功绩我们会发现 ， 每一项都是最贴近劳苦大众生活的改进发明 。 每一项的实施都能切实改变当地人的生活状况 。 苏轼初到儋州时所提及的“食无肉 ， 病无药 ， 出无友 ， 冬无炭 ， 夏无寒泉然”这些关乎民生生计问题的几大难题都得到改变：食无肉：茶酒蚝羹四种美食大大改变了当地人的饮食状况；病无药：采药、种药、著医书、传播医书 ， 让中医成为当地人信任的医疗手段；出无友：兴办学堂 ， 改善教育 ， 儋州出了历史上第一位本地举人；冬无炭 ， 夏无寒泉然：开凿水井 ， 让当地人喝到了清凉的淡水！当之无愧后人“近年风俗稍变 ， 盖中原士人谪居相踵故也 。 ”的称赞！

苏轼在黄州的寒食帖后记苏轼晚年在《自题金山画像》写道：问汝平生功业 ， 黄州惠州儋州 。 这三个地方是苏轼最落魄之地 ， 最困厄之地 ， 也是最接近劳苦大众之地 。 在黄州苏轼改变了当地的饮食习惯 ， 让当地人民在保障基础生活的羹食、改善生活的肉食、提高生活的鱼食上都得到了全新的推广普及；在岭南之地的惠州、儋州苏轼为当地农业、医药、教育、饮食做出了巨大贡献 ， 大大提高了当地人的生活条件 ， 这些都是前无古人的创举！苏轼的美食与发明之中除了蕴含着苏轼的豁达精神 ， 还带有苏轼对当地人最真挚的情感 。 苏轼尽自己的努力 ， 去改善人民大众的生活 。 这种豁达与创新精神永远值得我们学习！我想至此再也没人说苏轼的发明仅仅是因为自己贫困 ， 满足口腹之欲了吧！


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