餐饮老炮|坐拥食材宝库，尽享美食天堂，武汉人最喜欢吃的12道菜！( 三 )
煎好的刁子鱼肉质鲜美至极 ， 又细腻又紧实 ， 但武汉人喜欢享受在鱼刺丛林里理出鲜美鱼肉的感觉 。 如同玫瑰采摘不易美丽但有刺 ， 刁子鱼异常鲜美的味道恐怕是心急怕麻烦的吃货无法享受的 。
12、黄焖圆子
“湖北有无圆不成席之说 ， 圆子寓意团团圆圆 ， 是过年少不了的菜 。 肉圆子制作历史悠久 ， 黄焖圆子是经典的湖北菜 。
传说在清道光年间 ， 蔡甸大集场有一吴姓举人 ， 进京赶考 ， 走到汉阳城西一渡口 ， 因无渡船并饥肠辘辘 ， 万分焦急 ， 深恐误考 。 适逢一位渔翁在此收网 ， 见此情景即摇船送他 。 行至江中 ， 随着江风飘逸着阵阵鱼肉香 ， 吴举人更饥饿难耐 ， 渔翁见此便让吴举人吃了一碗自己的吃食 ， 吴举人赞不绝口 ， 并问渔翁此为何物 ， 为何如此鲜嫩 。 渔翁答曰：“此为渔民过往的生计吃食 ， 由平日劳动所得之鱼与肉剁至糜肉混合后捏成圆子而成 ， 可清蒸 ， 可水煮 ， 可黄焖 。 因渔民生活在江上 ， 方便吃食 ， 故名黄焖圆子” 。 到对岸后 ， 吴举人正要付酬金 ， 渔翁不收 ， 说“这里虽是南来北往要道 ， 但战乱不断 ， 没人敢设渡 ， 如他日金榜高中 ， 若能架座木桥 ， 八方百姓定会感恩于你 。 ”吴举人听后连连称是 。
赶考完毕 ， 吴举人被钦点进士 ， 后几经升迁 ， 至汉阳府县令 。 他没有忘记渔翁的话与渔民之吃食的美味 ， 在此架了座木桥 ， 百姓方便欢喜 ， 称此地为升官渡 ， 以表示对吴举人的钦佩 。 当地老百姓亦将“黄焖圆子”改名为“升官渡黄焖圆子” 。
圆子从此“是江城市民喜欢的传统佳肴 ， 被称为：武汉第一大菜 ， 每个餐桌上必不可少的一道特色菜 。
圆子 ， 按字面解释它象征着团圆 ， 象征着每个家庭团团圆圆 ， 和和气气 。 更象征着生活幸福圆满 ， 特别到了春节 ， 家家户户都飘散着圆子的香味 。
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