出花园|潮汕地区特殊的成人礼“出花园”
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【出花园|潮汕地区特殊的成人礼“出花园”】出花园
望断五千年 ， 官书鲜见怜 。
花园多少事 ， 散落在民间 。
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“出花园”是潮汕地区特殊的“成人礼” ， 但对于这个“成人礼”的历史渊源、流程 ， 你又知道多少呢？
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01
“出花园”简介
潮汕地区的成人礼——“出花园” ， 是十五岁（均计虚岁）的男、女孩子在七月初七（或另择吉日）举行的成人礼 ， 表示孩子已经成人 。
有关“出花园” ， 民间也流传着一些传说 。 相传 ， “出花园”仪式中“红木屐”“咬鸡头”的传统便与林大钦有关 。
传说林大钦见一老者抱着一只公鸡蹲在地上 ， 旁边有一张红联纸写着上联 ， 要求路过者对出下联 ， 对得上者可以得到这只公鸡 。 林大钦思索后便对出下联 ， 老者听了后赞不绝口 ， 便将公鸡送给了他 。 回家后 ， 父亲将煮熟后的鸡头奖励给林大钦 。 林大钦得中状元后 ， 潮汕人认为这是个好兆头 ， 便让孩子“出花园”时穿红木屐、咬鸡头 。
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02
“出花园”的流程
“出花园”在逐渐发展的过程中形成自己的一套程式 ， 主要包括下面几个步骤 。
问卜占卦
要给孩子“出花园” ， 先要为其问卜占卦 ， 获知没有“忌讳”或“冲撞”才能举行“出花园”隆重仪式 。 一般不择日的都安排在农历七月初七进行 。
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沐浴更衣
“出花园”这一天 ， 出花园者要沐浴更衣 ， 换上新衣新鞋 ， 色调以红色为佳 。 孩子要洗花水 ， 花水是要集齐十二种具有吉祥意义的鲜花 ， 如：芙蓉花、石榴花、春草、状元竹等 ， 洒在水里给孩子洗澡；还要系上红肚兜 ， 肚兜袋里放着12颗“桂圆”、一包种子、一束春草；穿上外婆家送来的新衣服、红木屐 。
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拜公婆母
拜婆母一般选在子时 ， 即初六晚23点至初七凌晨1点 ， 供品是根据出花园者的身份不同来决定的 ， 第一个孩子、第一个男孩和最后一个孩子（俗称“完花”）的仪式就相对隆重些 ， 一般要备“牲礼” 。 供品包括：三牲（鸡、猪肉、乌鱼）；五碗头（包括龙舌鱼、猪肝、猪肚、春菜、豆干等）、十二碗甜品及粿品 ， 全部供品要放在一个由竹篾编成的扁平状容器里 ，祭拜的地点是主人睡的床上 。
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吃"头彩食”
祭拜公婆母仪式结束后 ， 家中的长辈要让孩子象征性地咬一下鸡头 ， 叫做“独占鳌头 ， 出人头地” ， 还要将鸡舌头拿给孩子吃 ， 叫做“口齿伶俐”；菜蔬则是以形生意,以名取吉,如春菜、厚合、芹菜、葱等等 。
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03
“出花园”的文化内涵
“出花园”习俗包含了潮汕民间信仰和民俗风情 ， 独具地方特色 ， 而且“出花园”习俗既继承古代中原文化的冠礼和笄礼 ， 又保留了古代潮州土著文化（百越文化）的优秀部分 ， 同时还吸收了海外文化的优良成分 ， 兼容并蓄 。
“出花园”作为一种民间旧俗 ， 具有独特的历史文化价值、社会教化功能 ， 而且具有联结海内外潮人情谊、增强族群凝聚力的文化情感价值 。
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04
“出花园”的保护与传承
汕头市文化馆（汕头市非物质文化遗产保护中心）一直致力于做好“出花园”的研究工作 ， 研究其历史渊源 ， 挖掘更多文化内涵 ， 并且充分利用各种非遗主题活动的契机 ， 举办“出花园”非遗讲座或展示活动 ， 包括进校园进社区活动 ， 推动“出花园”这一礼俗的推广与传承 。
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