齐看|美食淄博：夏季养生好食材—冬瓜
文章图片
文章图片
文章图片
冬瓜夏季丰产 ， 为什么叫冬瓜呢？这是因为冬瓜表面覆盖一层白霜 ， 就像冬天的霜雪 ， 加之冬瓜的瓜肉也白似雪 ， 从而得名冬瓜 ， 中医认为冬瓜是药食同源的食材 。
冬瓜含有非常多的膳食纤维和比较高水平的维生素C ， 多吃冬瓜能够很好的帮我们预防高血压 ， 对于一些已经患有高血压的人群也同样可以起到降低血压的作用 。
冬瓜本身也含有比较高的亚油酸 ， 亚油酸能够帮助降低胆固醇的水平和甘油酸脂的水平 ， 对预防冠心病很有效果 。 冬瓜可以清肺解毒 ， 也有一定的解酒毒的作用 ， 丰富的油酸还能抑制黑色素的形成 。
冬瓜不仅对三高人群特别适合 ， 清热解暑消肿祛湿的效果也不错 ， 对于夏季防晒美白也有一定帮助 。 冬瓜的吃法大多以炖煮清炒为主 ， 因其瓜肉味道清淡 ， 搭配肉类海鲜更是鲜上加鲜 。 冬瓜作为药食同源的好食材 ， 价格也是经济实惠 。
【齐看|美食淄博：夏季养生好食材—冬瓜】
市场上常见的冬瓜一般就这两种 ， 价格差距也不大 ， 一种外皮深绿色 ， 价格1.5元左右一斤 ， 个头特别大 ， 单个重量就有三四十斤 ， 瓜皮比较薄 ， 肉厚且脆嫩 ， 特别适合炒制 。 这种颜色嫩绿的 ， 价格1.3元左右一斤 ， 个头比较小 ， 表皮白霜比较多 ， 它的瓜皮稍厚一些 ， 瓜肉稍微硬一些 ， 但是耐炖煮 ， 口感更软糯 。
冬瓜作为夏季很多家庭餐桌上的常见食材 ， 看起来虽然平平无奇 ， 却有着诸多营养和功效 ， 做法也比较简单 ， 这么易得又养人的食材可不要错过 。
制作/梁艺
责任编辑/王小君
制片人/郗远征
编审/董英启 陈强
监制/邢军
推荐阅读
- 美食|教你用鸡胗做一道开胃菜，配上酸豆角和泡椒，下酒又下饭
- 美食|晚餐不想开火炒菜，试试这样吃，食材丰富，营养还足，几分钟上桌
- 大染坊|高质量发展看淄博之丝路篇丨化蝶而舞“大染坊”风靡世界
- 之高科篇|高质量发展看淄博之高科篇丨行业制高点：布局四大主业 脚步不停歇
- 毕红卫|淄博市各学校全力做好 秋季学期开学准备工作
- |第二十届中国（淄博）国际陶瓷博览会9月6日至13日举行 六大会场点亮陶琉淄博
- 淄博|高质量发展看淄博之记者手记丨四天 认识一个不一样的淄博
- 绿水青山|高质量发展看淄博之文旅篇丨绿水青山如画卷 小山村变新网红
- 郑妈妈的美食日记|12月底农村新农合截止缴费，农民嫌贵不愿付费，却不知3大变化！
- 郑妈妈的美食日记|农村“隔辈不亲”现象频发，70后拒绝义务带孙子，这是为什么？