江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 资讯 > >

热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了

杭州人应该都对“新中式意境融合菜”——“绿茶餐厅”不陌生 。 但是 ， 最近“绿茶”却被曝光存在食品安全问题 。
热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了
文章图片

近日 ， 有知情者向中国质量新闻网反映 ， “绿茶餐厅（龙井船宴）”（河北石家庄桥西万象城店)后厨存在食品安全隐患 。
为了进一步了解真相 ， 中国质量新闻网对“绿茶餐厅”该门店进行实地暗访调查 ， 发现该门店存在后厨人员食用客人菜品 ， 熟食放在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放在地上 ， 餐具未按要求消毒、部分员工没有健康证等多种问题 。
后厨员工食用客人菜品自新冠肺炎疫情发生以来 ， 公众更加注重用餐卫生 ， 餐饮企业也纷纷采取各种措施保证食品安全 。 但“绿茶餐厅”后厨员工的行为让消费者不能接受 。
中国质量新闻网在对“绿茶餐厅”（河北石家庄桥西万象城店)进行实地调查的过程中看到 ， 该门店后厨工作人员经常食用即将端给客人的菜品 。
热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了
文章图片

7月9日晚7点 ， 正值晚间用餐高峰时段 ， 一后厨工作人员端起刚出锅的“绿茶炒饭” ， 徒手抓吃 。 随后 ， 这盘“炒饭”被送到堂食区 。
热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了
文章图片

7月10日晚7点半 ， 一后厨员工直接用手在装有酸菜鱼的盘子里抓菜抖汤汁后送入口中 。 随后这份菜被送到堂食区 。
7月10日晚9点 ， 该后厨员工在等菜期间 ， 不停用筷子夹菜吃 ， 并用自己的筷子不停翻拣 。 值得注意的是 ， 期间该人员将吃了一口的菜又放回盘子 ， 翻捡夹食超1分钟 。
《餐饮服务食品安全操作规范》明确规定 ， 餐饮服务供餐过程中 ， 应对食品采取有效防护措施 ， 避免食品受到污染 。 供餐过程中 ， 应使用清洁的托盘等工具 ， 避免从业人员的手部直接接触食品 。
疫情影响下 ， 餐饮企业更应该加强管理 ， 保证食品的卫生安全 ， 该餐厅后厨工作人员食用客人菜品 ， 给客人吃“口水菜”的行为如何保障消费者用餐卫生？
待加工鸡肉随处摆放《餐饮服务食品安全操作规范》显示 ， 接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物 ， 食品处理区内不得从事可能污染食品的活动 。
但在绿茶餐厅该门店却看到这样一幕 ， 煮熟的鸡用托盘盛放摆在垃圾桶盖上 ， 另一边处理过的生鸡则放在厨房后门潮湿的地上 。
【热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了】热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了
文章图片

可以看到地面有污渍和杂物 ， 生鸡旁边的板车也沾满了污渍 。 值得注意的是 ， 连续两天都有煮熟的鸡肉放在垃圾桶上 。
热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了
文章图片

该门店张贴的《食品采购与库房卫生制度》规定 ， 储藏食品应隔墙离地 ， 分类分架 。 但在该餐厅门店 ， 却多次出现食品随处摆放的情况 ， 存在食品污染的风险 。
热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了
文章图片

网友吐槽“自砸招牌”中国质量新闻网在调查中发现 ， 该门店后厨还存在餐具不消毒的问题 ， 洗碗间环境脏乱 。 洗碗工从收餐盒脏水里捞出的餐具 ， 未经清水冲洗 ， 只经过洗碗机便被拿到前厅备用 。
热点|绿茶餐厅后厨员工徒手抓菜偷吃，熟鸡托盘放垃圾桶盖上，网友怒了


推荐阅读


上一篇：香港|外交部宣布制裁11名美方人士，港府：全力支持，会全面配合执行

下一篇：热点|来自宇宙深处的声音！国科大通知书送出中国天眼的礼物，网友羡慕